Restonomina nyt ja tulevaisuudessa (R0172), 5 op

                                                                                                                1/3
TOTEUTUSSUUNNITELMA Valmis



 Opintojakso                       Restonomina nyt ja tulevaisuudessa (R0172), 5.0
 Toteutus                          MKA1711: 1/2017-2018 (04.09.2017 - 22.12.2017)
 Tyyppi                            JOUSTAVA ASIAKASPALVELIJA (A906)
 Ryhmät                            Ensisijainen: MKA217SN Muut:
 Projektissa mukana
 Luennoitsijat
 Osallistujamäärät                 Minimi: Maksimi:
 Ilmoittautumisaika                15.05.2017 08:00 - 31.05.2017
 Pääsääntöinen toteutusajankohta
 Soveltuvuus                       Vaihto-opiskelijoille: Ei Vapaasti valittaviin: Ei Avoimen opisk: Ei Soveltuu
                                   virtuaali-AMK:n opintoihin: Kyllä

 Opettajat                         Salomaa Marjaana (Vastuuopettaja), Meriläinen Kaija (Muu opettaja)
 Kampus                            Laurea Leppävaara
 Pääsääntöinen toteutuspaikka      Kampuksella
 Toteutustapa                      Optimatoteutus/opiskelijaryhmä, Projekti/Hanke/T&K, Verkko/virtuaali Kieli:
                                   suomi Virtuaalisuus: 2 op T&k-integraatio: 3 op
 Toteutusluokka                    Paikalliseen hankkeeseen/projektiin/kehittämistehtävään perustuva LbD
 Painoalat                         Palveluliiketoiminta
 Arviointi viimeistään             22.01.2018 Suoritusmateriaalin arkistointi päättyy: 22.12.2018
 Tenttipäivät

 Opintojakson suoritettuaan        Opiskelija osaa
 opiskelija osaa                   ●     kuvata ja selittää toimialaa
                                   ●     keskustella ja arvioida restonomin tulevaisuuden osaamista
                                   ●     valita opintojakson käytyään oman täydentävien polun
 Edeltävät opinnot
 Edeltävät opinnot, lisätietoja    Opinnot sijoittuvat opiskelijan ensimmäiseen kauteenOpiskelija muodostaa
                                   peruskäsityksen toimialasta ja sen tehtävistä
 Keskeinen sisältö                 Opintojakson sisältö:
                                   ●     hospitality business
                                   ●     restonomi palvelun tuottajana/ alan toimijana
                                   ●     organisaatiot
                                   ●     verkostot/ verkostoituminen
                                   ●     restonomin osaaminen
 Oppimateriaali                    Materiaalit:
                                   ●     ajankohtaiset tutkimukset
                                   ●     alan organisaatiot
                                   ●     toimialaraportit
                                   ●     Sitra, Tekes
 Arviointikriteerit ja             Alkuvaiheen opintojen arviointikriteerit
 arviointimenetelmät
 Projekti/hanke (nimi)             Toteutus:
                                   ●     keskustelut
                                   ●     vierailut
                                   ●     paneelit
                                   ●     aineistot
                                   ●     havainnointi
 Muut toteutusjärjestelyt          Kontaktitapaamiset on pääasiassa joka toinen torstai klo 16-18, 6 tapaamiskertaa

Oppimistapahtumat

SoleOPS 3.5.5 Opetustarjonta © 2005-2016 Solenovo Oy
                                                                                                  2/3
TOTEUTUSSUUNNITELMA Valmis



 Pvm          Klo     H    Aihe          Sisältö                                        Tila   Opettajat
 01.09.2017                              Mitä osaamista pitää olla kun valmistuu?              Kaija
                                         Mitä Laurea tarjoaa?Oppimispäiväkirjan                Meriläinen
                                         kirjoittamisesta (tehdään pareittain) ja
                                         tiimisopimuksesta.Kotitehtävä: Etsikää
                                         suorittavan työn ja esimiestyön
                                         työpaikkailmoituksia teitä kiinnostavalta
                                         alalta (matkailu, ravintola. tapahtumat
                                         tms.) ja tehkää oppimispäiväkirjaan
                                         yhteenveto siitä, millaista osaamista niissä
                                         vaaditaan.(Marjaana pois)Tutustu Laurea
                                         ES- tapahtumakalenteriin ja päätä mihin
                                         osallistut.
 26.10.2017                              Opteam -Vuokratyö klo 15.30 (ok)Alan
                                         työpaikat ei asiakasrajapinnassa (HR,
                                         palvelumuotoilu, IT, ketjutoiminnot ym.
 02.11.2017                              Ruoka ja juoma:Visit Espoo (ok)Espresso
                                         House (ok)
 09.11.2017                              Tapahtumat:Wulff(Marjaana pois)
 16.11.2017                              PAM (ok)Vintage Style Events, Amanda
                                         Kääriäinen (ok)Laurea ES Yrittäjyys?
 23.11.2017                              Matkailu sis. majoitus
 30.11.2017                              VIERAILU: Hotelli- ja
                                         ravintolamuseoPaikka: Museo sijaitsee
                                         Helsingin Ruoholahdessa Kaapelitehtaalla

                                         Osoite: Tallberginkatu 1, G-rappu, 3
                                         krs.Ryhmäjako tutorointiryhmien mukaan:

                                         klo 15.00 = Ryhmä 1

                                         klo 16.00 = Ryhmä 2, joka on parhaillaan
                                         BL:ssäIlmoitettu aika on opastuksen
                                         aloitusaika. Tapaamme G-rapun edessä 10
                                         min ennen kierrosta!Osallistuminen on
                                         pakollinen. Kierros kestää n. 45 minuuttia.
                                         Päivälle ei ole varattu tuntien puitteissa
                                         muuta ohjelmaa. Vierailusta tehdään
                                         normaalisti oppimispäiväkirjaa ja
                                         kantavana teemana on opastuksen sisällön
                                         lisäksi miten museovierailulla on luotu
                                         asiakkaalle moniaistinen elämys.
                                         Suosittelemme käyttämään julkista
                                         liikennettä, matkakuluja ei
                                         korvata.Poissaolijoille korvaava tehtävä
                                         on:


                                         Valitse yksi alla mainituista yrityksistä ja
                                         tee oppimisipäiväkirjassa lyhyt (n. A4)
                                         katsaus niiden historiaan. Keskity
                                         erityisesti yrityksen alkutaipaleeseen ja


SoleOPS 3.5.5 Opetustarjonta © 2005-2016 Solenovo Oy
                                                                                        3/3
TOTEUTUSSUUNNITELMA Valmis



                                         esimerkiksi rooliin sodan aikana. Muista
                                         kirjoittaa omin sanoin (ei copy pastea)
                                         merkitä lähteet tekstiin ja lähdeluetteloon.


                                         Hotelli Pohjanhovi, Rovaniemi

                                         Imatran Valtionhotelli, Imatra

                                         Hotelli Seurahuone, Helsinki

                                         Hotelli Kämp, Helsinki
 07.12.2017                              Restonomina tulevaisuudessa -
                                         työpajaAsiakaspolku ja työtekijän uusi
                                         rooli 2050.




SoleOPS 3.5.5 Opetustarjonta © 2005-2016 Solenovo Oy