Ravitsemispalveluyrityksen toiminnan kehittäminen (00808), 10 cr
Implementation plan (PDF), 2 pages
- Implementation
- LYA1311
- Semester
- 1/2013-2014
- Dates
- 26 Aug 2013–20 Dec 2013
- Type
- MAJOITUS- JA RAVITSEMISALAN KOULUTUSOHJELMAT (MARATA) (A033)
- Group
- LYA13SY
- Campus
- Laurea Leppävaara
- Language of instruction
- Finnish
- Teachers
- Kuivanen Tuula (Vastuuopettaja)
- Status
- Ready
Show text version
1/2
TOTEUTUSSUUNNITELMA Valmis
Opintojakso Ravitsemispalveluyrityksen toiminnan kehittäminen (00808), 10.0
Toteutus LYA1311: 1/2013-2014 (26.08.2013 - 20.12.2013)
Tyyppi MAJOITUS- JA RAVITSEMISALAN KOULUTUSOHJELMAT (MARATA) (A033)
Ryhmät Ensisijainen: LYA13SY Muut:
Projektissa mukana
Luennoitsijat
Osallistujamäärät Minimi: Maksimi:
Ilmoittautumisaika 20.05.2013 08:00 - 02.06.2013
Pääsääntöinen toteutusajankohta
Soveltuvuus Vaihto-opiskelijoille: Ei Vapaasti valittaviin: Ei Avoimen opisk: Ei Soveltuu
virtuaali-AMK:n opintoihin: Ei
Opettajat Kuivanen Tuula (Vastuuopettaja)
Kampus Laurea Leppävaara
Pääsääntöinen toteutuspaikka
Toteutustapa Optimatoteutus/opiskelijaryhmä, Projekti/Hanke/T&K Kieli: suomi Virtuaalisuus:
5 op T&k-integraatio: 6 op
Toteutusluokka
Painoalat
Arviointi viimeistään 20.01.2014 Suoritusmateriaalin arkistointi päättyy: 20.12.2014
Tenttipäivät
Opintojakson suoritettuaan • käyttää tulevaisuuden tutkimuksen menetelmiä ravitsemispalvelujen kehittämisessä
opiskelija osaa
• toimia ympäristövastuullisesti ja tuloksellisesti
Edeltävät opinnot 00175 Järjestelmäosaaminen palveluverkostossa
Edeltävät opinnot, lisätietoja Suositeltavaa että on suorittanut A0153 Corporate Social Responsibility-opintojakson
Osaamistavoitteet Opiskelija osaa suunnitella, toteuttaa ja arvioida toimintaa ympäristövastuullisesti ja
tuloksellisesti. Hän oppii käyttämään tulevaisuuden tutkimusmenetelmiä kehittäessään
ravitsemispalveluita.
Keskeinen sisältö Tutustutaan uudenmaan lähiruokatuottajiin ja kehitetään heidän toimintaansa
opintojaksolle sopivien projektien muodossa
Oppimateriaali Lähiruokaan ja yrittäjyyteen sekä valittuihin kehittämistehtäviin liittyviä aineistoja
tarpeen mukaan Tulevaisuuden tutkimus -kirjallisuus Ympäristövastuuseen ja
yritysvastuuseen liittyvät aineistot Evira ja muut alan järjestöt
Ohjaus ja viestintä Tuula.kuivanen@laurea.fi huone 255. Opintojakson viestintä Optimassa
Arviointikriteerit ja Ryhmäkohtainen projektiraportti 75% opintojakson arvosanasta. Opiskelijakohtainen
arviointimenetelmät oppimispäiväkirja 25% opintojakson arvosanasta. Lisäksi muiden tehtävien
suorittaminen hyväksytysti ja 100% osallistuminen lähiopetukseen sekä
projektityöskentelyyn.
Projekti/hanke (nimi) Kestävää liiketoimintaa lähiruoasta -hankkeen yrittäjien joukosta valitaan toimijat joiden
toimintaa kehitetään opintojakson aikana
Käytettävät T&K menetelmät Projektiin sopivat tutkimus- ja kehittämismenetelmät, havainnointi, haastattelu,
bencmarking, ideointimenetelmät sekä tulevaisuudentutkimusmenetelmät.
Opiskelijan työmäärän 10 op yht 270 tuntia Maanantaisin tavanomaisesti 1/2 pv ohjattua opetusta ja 1/2 pv
jakautuminen projektityöskentelyä (koululla tai toimeksiantajaorganisaatiossa) Lisäksi itsenäistä
ryhmä- ja yksilötyöskentelyä omalla ajalla.
Muut toteutusjärjestelyt Yhteistyöorganisaatioiden valinta meneillään
SoleOPS 3.5.5 Opetustarjonta © 2005-2016 Solenovo Oy
2/2
TOTEUTUSSUUNNITELMA Valmis
Oppimistapahtumat
Pvm Klo H Aihe Sisältö Tila Opettajat
02.09.2013 12.30-16 Aloitus Tavoitteet, sisältö Orientoituminen Tuula
aiheeseen: viitekehys ja keskeisiä Kuivanen
käsitteitä Ohje oppimispäiväkirjaan
Projektin aloitus
09.09.2013
SoleOPS 3.5.5 Opetustarjonta © 2005-2016 Solenovo Oy