Laatu ravitsemispalveluissa (A9131), 10 cr
Implementation plan (PDF), 2 pages
- Implementation
- MKA1512
- Semester
- 1/2015-2016
- Dates
- 23 Oct 2015–20 Dec 2015
- Type
- JOUSTAVA ASIAKASPALVELIJA (A825)
- Group
- MKA215SN
- Campus
- Laurea Leppävaara
- Language of instruction
- Finnish
- Teachers
- Jaakkola Leila (Vastuuopettaja), Kuivanen Tuula (Muu opettaja), Lybäck Henry (Muu opettaja)
- Status
- Ready
Show text version
1/2
TOTEUTUSSUUNNITELMA Valmis
Opintojakso Laatu ravitsemispalveluissa (A9131), 10.0
Toteutus MKA1512: 1/2015-2016 (23.10.2015 - 20.12.2015)
Tyyppi JOUSTAVA ASIAKASPALVELIJA (A825)
Ryhmät Ensisijainen: MKA215SN Muut:
Projektissa mukana
Luennoitsijat
Osallistujamäärät Minimi: Maksimi:
Ilmoittautumisaika 18.05.2015 08:00 - 31.05.2015
Pääsääntöinen toteutusajankohta Päiväaikaan arkisin
Soveltuvuus Vaihto-opiskelijoille: Ei Vapaasti valittaviin: Ei Avoimen opisk: Kyllä Soveltuu
virtuaali-AMK:n opintoihin: Kyllä
Opettajat Jaakkola Leila (Vastuuopettaja), Kuivanen Tuula (Muu opettaja), Lybäck Henry (Muu
opettaja)
Kampus Laurea Leppävaara
Pääsääntöinen toteutuspaikka Kampuksella
Toteutustapa Optimatoteutus/opiskelijaryhmä, Projekti/Hanke/T&K, Verkko/virtuaali Kieli:
suomi Virtuaalisuus: 2 op T&k-integraatio: 2 op
Toteutusluokka Paikalliseen hankkeeseen/projektiin/kehittämistehtävään perustuva LbD
Painoalat Palveluliiketoiminta
Arviointi viimeistään 20.01.2016 Suoritusmateriaalin arkistointi päättyy: 23.12.2016
Tenttipäivät
Opintojakson suoritettuaan Opiskelija osaa
opiskelija osaa ● tuottaa asiakaslähtöisiä palveluja laadukkaasti
● toimia ergonomisesti ja turvallisesti työyhteisössä
● toimia vuorovaikutteisesti ja työelämälähtöisesti monikulttuurisen työyhteisön
jäsenenä
Edeltävät opinnot
Keskeinen sisältö - asiakaslähtöisyys ja palvelun laadun ulottuvuudet: tekninen ja toiminnallinen laatu
- palvelun toiminnallinen laatu sisältäen hygieenisen, turvallisen ja ravitsemuksellisen
näkökulman
- hygieniapassi, anniskelupassi ja ravitsemuspassi
- työsuojelu- ja turvallisuus, työergonomia
- elintarviketieto- ja tuotetuntemus
Oppimateriaali Oppimateriaali ilmoitetaan Optima-työtilassa oppimistehtävien yhteydessä.
Ohjaus ja viestintä Ohjaus tapahtuu lähiopetuksessa ja Optima-työtilassa keskustelualueella.Leila Jaakkola,
leila.jaakkola@laurea,fi, työhuone 135Tuula Kuivanen, Tuula.Kuivanen@laurea.fi,
työhuone 165Henry Lybäck henry.lyback@laurea.fi, työhuone 135
Arviointikriteerit ja Arvioinnissa käytetään Laurean alkuvaiheen opiskelijan arviointikriteerejä. Arvioinnista
arviointimenetelmät kerrotaan yksityiskohtaisemmin Optima-työtilassa.
Projekti/hanke (nimi) BarLaurean päivittäistoiminnot.
Käytettävät T&K menetelmät havainnointi, haastattelu, benchmarking. palvelupolku
Opiskelijan työmäärän BarLaurea-oppimisvuorot 21 x 7 tuntia = 147 tuntia
jakautuminen
Lähiopetus 36 tuntia
SoleOPS 3.5.5 Opetustarjonta © 2005-2016 Solenovo Oy
2/2
TOTEUTUSSUUNNITELMA Valmis
Tiimissä tapahtuva ja itsenäinen opiskelu =87 tuntia
Yhteensä 270 tuntiaYksi opintopiste vastaa kansainvälisen ECTS-mitoituksen mukaa
26,7 tuntia keskiverto-opiskelijan tekemää työtä. Näin ollen 10 op:n opintojaksolla
opiskelijan työmäärä on noin270 tuntia.
Muut toteutusjärjestelyt Osallistuminen kaikille lähiopetuskerroille on suositelvaa.Oppimisympäristönä on
BarLaurea. Oppimisvuorot BL:ssa toteutuvat erillisen vuorolistan mukaan.
Oppimisvuorot suoritetaan loppuunasti opintojakson aikana ja kaikki tehtävät
hyväksytysti ennen opinotojakson opintopisteiden ja kokonaisarvosanan
saamista.Lähiopetuksen aikataulu ja sisältö on opintojakson Optima-työtilassa.
SoleOPS 3.5.5 Opetustarjonta © 2005-2016 Solenovo Oy