Laatu ravitsemispalveluissa (A9131), 10 cr
Implementation plan (PDF), 2 pages
- Implementation
- MKA1521
- Semester
- 2/2015-2016
- Dates
- 15 Jan 2016–27 Mar 2016
- Type
- JOUSTAVA ASIAKASPALVELIJA (A825)
- Group
- MKA216KN
- Campus
- Laurea Leppävaara
- Language of instruction
- Finnish
- Teachers
- Jaakkola Leila (Vastuuopettaja), Kuivanen Tuula (Muu opettaja), Lybäck Henry (Muu opettaja)
- Status
- Ready
Show text version
1/2
TOTEUTUSSUUNNITELMA Valmis
Opintojakso Laatu ravitsemispalveluissa (A9131), 10.0
Toteutus MKA1521: 2/2015-2016 (15.01.2016 - 27.03.2016)
Tyyppi JOUSTAVA ASIAKASPALVELIJA (A825)
Ryhmät Ensisijainen: MKA216KN Muut:
Projektissa mukana
Luennoitsijat
Osallistujamäärät Minimi: Maksimi:
Ilmoittautumisaika 30.11.2015 08:00 - 07.12.2015
Pääsääntöinen toteutusajankohta Päiväaikaan arkisin
Soveltuvuus Vaihto-opiskelijoille: Ei Vapaasti valittaviin: Ei Avoimen opisk: Kyllä Soveltuu
virtuaali-AMK:n opintoihin: Kyllä
Opettajat Jaakkola Leila (Vastuuopettaja), Kuivanen Tuula (Muu opettaja), Lybäck Henry (Muu
opettaja)
Kampus Laurea Leppävaara
Pääsääntöinen toteutuspaikka Kampuksella
Toteutustapa Optimatoteutus/opiskelijaryhmä, Projekti/Hanke/T&K, Verkko/virtuaali Kieli:
suomi Virtuaalisuus: 1 op T&k-integraatio: 4 op
Toteutusluokka Paikalliseen hankkeeseen/projektiin/kehittämistehtävään perustuva LbD
Painoalat
Arviointi viimeistään 27.04.2016 Suoritusmateriaalin arkistointi päättyy: 23.06.2017
Tenttipäivät
Opintojakson suoritettuaan Opiskelija osaa
opiskelija osaa ● tuottaa asiakaslähtöisiä palveluja laadukkaasti
● toimia ergonomisesti ja turvallisesti työyhteisössä
● toimia vuorovaikutteisesti ja työelämälähtöisesti monikulttuurisen työyhteisön
jäsenenä
Edeltävät opinnot
Osaamistavoitteet
Keskeinen sisältö - asiakaslähtöisyys ja palvelun laadun ulottuvuudet: tekninen ja toiminnallinen laatu
- palvelun toiminnallinen laatu sisältäen hygieenisen, turvallisen ja ravitsemuksellisen
näkökulman
- työsuojelu- ja turvallisuus, työergonomia
- elintarviketieto- ja tuotetuntemus
- hygieniapassi, ravitsemuspassi ja anniskelupassi
Oppimateriaali Oppimateriaali ilmoitetaan Optima-työtilassa oppimistehtävien yhteydessä.
Ohjaus ja viestintä Ohjaus tapahtuu lähiopetuksessa ja Optima-työtilassa keskustelualueella.Leila Jaakkola,
leila.jaakkola@laurea,fi, työhuone 135Tuula Kuivanen, Tuula.Kuivanen@laurea.fi,
työhuone 165Henry Lybäck henry.lyback@laurea.fi, työhuone 135
Arviointikriteerit ja Arvioinnissa käytetään Laurean alkuvaiheen opiskelijan arviointikriteerejä. Arvioinnista
arviointimenetelmät kerrotaan yksityiskohtaisemmin Optima-työtilassa.
Projekti/hanke (nimi) BarLaurean päivittäistoiminnot
Käytettävät T&K menetelmät Havainnointi, haastattelu, benchmarking, palvelupolku
Opiskelijan työmäärän BarLaurea-oppimisvuorot 23 x 7 tuntia = 161 tuntia
jakautuminen
SoleOPS 3.5.5 Opetustarjonta © 2005-2016 Solenovo Oy
2/2
TOTEUTUSSUUNNITELMA Valmis
Lähiopetus 30 tuntia
Tiimissä tapahtuva ja itsenäinen opiskelu 79 tuntia
Yhteensä 270 tuntiaYksi opintopiste vastaa kansainvälisen ECTS-mitoituksen mukaa
26,7 tuntia keskiverto-opiskelijan tekemää työtä. Näin ollen 10 op:n opintojaksolla
opiskelijan työmäärä on noin270 tuntia.
Muut toteutusjärjestelyt HUOMIO: VARMISTAT OPISKELUPAIKKASI OPINTOJAKSOLLA
OSALLISTUMALLA ENSiMMÄISELLE LÄHIOPETUSKERRALLE!Osallistuminen
kaikille lähiopetuskerroille on suositeltavaa.Oppimisympäristönä on BarLaurea.
Oppimisvuorot BL:ssa toteutuvat erillisen vuorolistan mukaan. Oppimisvuorot
suoritetaan loppuun asti opintojakson aikana ja kaikki tehtävät hyväksytysti ennen
opinotojakson opintopisteiden ja kokonaisarvosanan saamista.Lähiopetuksen aikataulu
ja sisältö on opintojakson Optima-työtilassa.
SoleOPS 3.5.5 Opetustarjonta © 2005-2016 Solenovo Oy