Ruoka- ja juomakulttuuri (A9221), 5 cr
Implementation plan (PDF), 2 pages
- Implementation
- TOA1511
- Semester
- 1/2015-2016
- Dates
- 10 Sep 2015–26 Nov 2015
- Type
- RUOKAPALVELUIDEN UUDISTAJA (A820)
- Group
- TOA15SY
- Campus
- Laurea Leppävaara
- Language of instruction
- Finnish
- Teachers
- Meriläinen Kaija (Vastuuopettaja), Lybäck Henry (Muu opettaja)
- Status
- Ready
Show text version
1/2
TOTEUTUSSUUNNITELMA Valmis
Opintojakso Ruoka- ja juomakulttuuri (A9221), 5.0
Toteutus TOA1511: 1/2015-2016 (10.09.2015 - 26.11.2015)
Tyyppi RUOKAPALVELUIDEN UUDISTAJA (A820)
Ryhmät Ensisijainen: TOA15SY Muut:
Projektissa mukana
Luennoitsijat
Osallistujamäärät Minimi: Maksimi:
Ilmoittautumisaika 18.05.2015 08:00 - 31.05.2015
Pääsääntöinen toteutusajankohta Projektin aikataulun mukaan
Soveltuvuus Vaihto-opiskelijoille: Ei Vapaasti valittaviin: Kyllä Avoimen opisk: Ei Soveltuu
virtuaali-AMK:n opintoihin: Ei
Opettajat Meriläinen Kaija (Vastuuopettaja), Lybäck Henry (Muu opettaja)
Kampus Laurea Leppävaara
Pääsääntöinen toteutuspaikka Kampuksella
Toteutustapa Muu toteutustapa, Optimatoteutus/opiskelijaryhmä Kieli: suomi Virtuaalisuus:
0 op T&k-integraatio: 2 op
Toteutusluokka Paikalliseen hankkeeseen/projektiin/kehittämistehtävään perustuva LbD
Painoalat Palveluliiketoiminta
Arviointi viimeistään 26.12.2015 Suoritusmateriaalin arkistointi päättyy: 26.11.2016
Tenttipäivät
Opintojakson suoritettuaan Opiskelija osaa:
opiskelija osaa ● esitellä suomalaista ja eri maiden ruokakulttuuria
● tunnistaa erilaisia ruokatottumuksia sekä niiden taustaa
● suunnitella ja valita erilaisiin tilaisuuksiin ja käyttötarkoituksiin sopivat ruoka- ja
juomatarjoilut
● toimia vastuullisesti ruoka- ja juomatarjoilujen palveluprosesseissa
Edeltävät opinnot
Oppimistapahtumat
Pvm Klo H Aihe Sisältö Tila Opettajat
10.09.2015 12.30-16 Aloitus Pakollinen läsnäoloTehtävät, Henry
Ryhmäjakovierailu 14.00-15.00 Lybäck, Kaija
Meriläinen
17.09.2015 12.30-16.00 teoriasetti Teoriaa + ryhmätyön ohjeistusta Kaija
Meriläinen
24.09.2015 12.30-16.00 vierailu Vierailu + vierailuun liittyvät tehtävät 2 Henry
ryhmää kaksi eri paikkaa Lybäck, Kaija
molemmilleRyhmä 1&2&3 klo Meriläinen
13.00-14.00 (Henryn kanssa)Beverage
Partners Finland Oy
Vilhonvuorenkatu 11 A, 00500 Helsinki
+358 9 622 9190 |
info@bpf-finland.fiRyhmä 4&5&6&7 klo
13.00-14.00 (Kaijan kanssa) Hakaniemen
kauppahalliSitten vaihdetaan ryhmät
1&2&3 14.15-15.15 kauppahallija Ryhmä
4&5&6&7 Beverage Partners Finland Oy
SoleOPS 3.5.5 Opetustarjonta © 2005-2016 Solenovo Oy
2/2
TOTEUTUSSUUNNITELMA Valmis
14.15-15.15
01.10.2015 10.00-13.00 Learning cafe Ideoiden esittely asiakkaalle ja arviointi Henry
lopputoteutusta varten Lybäck, Kaija
Meriläinen
08.10.2015 14-17 tuotetesti tuotetestaus + esitteen valmistelua + Henry Lybäck
palautelomakkeen ja arviointilomakkeen
valmistelua
15.10.2015 workshopin Workshoppien loppusuunnittelu ja Kaija
viimeistelyt organisointi Meriläinen
22.10.2015 8 workshop Workshopit Unilever food solitions tilassa Henry
-16.00 päivä Lybäck, Kaija
Meriläinen
SoleOPS 3.5.5 Opetustarjonta © 2005-2016 Solenovo Oy