Terveyttä ruoasta (A9222), 5 cr
Implementation plan (PDF), 2 pages
- Implementation
- TOA1621
- Semester
- 2/2016-2017
- Dates
- 9 Jan 2017–20 Jun 2017
- Type
- RUOKAPALVELUIDEN UUDISTAJA (A820)
- Group
- TOA16SY
- Campus
- Laurea Leppävaara
- Language of instruction
- Finnish
- Teachers
- Mikkola Marja (Vastuuopettaja), Kuivanen Tuula (Muu opettaja)
- Status
- Ready
Show text version
1/2
TOTEUTUSSUUNNITELMA Valmis
Opintojakso Terveyttä ruoasta (A9222), 5.0
Toteutus TOA1621: 2/2016-2017 (09.01.2017 - 20.06.2017)
Tyyppi RUOKAPALVELUIDEN UUDISTAJA (A820)
Ryhmät Ensisijainen: TOA16SY Muut:
Projektissa mukana
Luennoitsijat
Osallistujamäärät Minimi: Maksimi:
Ilmoittautumisaika 28.11.2016 08:00 - 09.12.2016
Pääsääntöinen toteutusajankohta Erikseen sovittavan aikataulun mukaan
Soveltuvuus Vaihto-opiskelijoille: Ei Vapaasti valittaviin: Kyllä Avoimen opisk: Ei Soveltuu
virtuaali-AMK:n opintoihin: Kyllä
Opettajat Mikkola Marja (Vastuuopettaja), Kuivanen Tuula (Muu opettaja)
Kampus Laurea Leppävaara
Pääsääntöinen toteutuspaikka Virtuaalisesti
Toteutustapa Optimatoteutus/opiskelijaryhmä, Projekti/Hanke/T&K, Verkko/virtuaali Kieli:
suomi Virtuaalisuus: 5 op T&k-integraatio: 4 op
Toteutusluokka Paikalliseen hankkeeseen/projektiin/kehittämistehtävään perustuva LbD
Painoalat Palveluliiketoiminta
Arviointi viimeistään 20.07.2017 Suoritusmateriaalin arkistointi päättyy: 20.06.2018
Tenttipäivät
Opintojakson suoritettuaan Opiskelija osaa
opiskelija osaa ● tunnistaa ruokaan ja -palveluihin liittyvät riskit
● arvioida uusimpia ruokatrendejä
● toteuttaa ja kehittää terveellistä ja turvallista ruokatuotantoprosessia
asiakaslähtöisesti
Edeltävät opinnot
Keskeinen sisältö Miten toteuttaa ja kehittää terveellistä ja turvallista ruokatuotantoprosessia
asiakaslähtöisesti. Kouluruokailun muutosagenttina toimiminen Järvenpään kaupungin
kolmessa yläkoulussa. Matkaliput maksetaan. Toimintamalli Ruokatiedon
kouluruoka-agentti mallin mukaan.Projektityöskentely viikoilla 3 - 18
Ohjaus ja viestintä Optima-työtilan viestintä-kanavallamarja.mikkola@laurea.fi tuula.kuivanen@laurea.fi
Projekti/hanke (nimi)
Muut toteutusjärjestelyt 4 lähikertaa, muuten virtuaalinen
Oppimistapahtumat
Pvm Klo H Aihe Sisältö Tila Opettajat
20.01.2017 9 - 12 3 Opintojakson Tuula
toteutustavat TERVEYTTÄ RUOASTA Kuivanen,
-OPINTOJAKSO Marja
TOTEUTUS KEVÄÄLLÄ Mikkola
2017
Opintojakson voi suorittaa joko täysin
virtuaalisesti TAI
VAIHTOEHTOISESTI osallistumalla
projektiin: Kouluruokailun kehittäminen
Järvenpään kaupungin kolmessa
yläkoulussa Kouluruoka-agenttikonseptin
mukaisesti (www.ruokatieto.fi) . Toteutus
SoleOPS 3.5.5 Opetustarjonta © 2005-2016 Solenovo Oy
2/2
TOTEUTUSSUUNNITELMA Valmis
2-3 hengen ryhmissä. Mikäli osallistujia
tulee enemmän, Espoon koulut ovat
kiinnostuneita tulemaan mukaan.
Tavoitteena toimintamallin juurruttaminen
osaksi kouluruokailun jatkuvaa
kehittämistä.VIRTUAALITOTEUTUS
toteutuu Optimassa, työtila avautuu
20.1.17. Ohjaana Marja
MikkolaVAIHTOEHTONA PROJEKTI
(ohjaajana Tuula Kuivanen) Järvenpään
kaupungin kouluruokailun kehittäminen
kolmessa yläkoulussa, jossa 3-4
lähitapaamista sekä koulussa toteutettavat
projektikerrat. Aloituskerta 20.1.17 klo 9 -
12.Projektin toteutus:Projektin
ennakkotehtävä avautuu Optimassa
viikolla 2: kouluruokailuun ja uuteen
kouluruokasuositukseen (pitäisi ilmestyä
tammikuun
aikana)perehtyminen.Projektin toteutus
helmi-huhtikuu 2017Projektiin
osallistuneilla opiskelijoilla on
mahdollisuus jatkaa yhteistyötä
toimeksiantajan kanssa esim.
opinnäytetyönä tai harjoitteluna.
27.01.2017 9 - 12 3 Suunnitelmien Toiminnan suunnittelu
esittely muutosagenttikonseptin pohjalta.
10.02.2017 9 - 16 Ohjausta Learning cafe
05.05.2017 9 - 16 Projektiesitykset Projektiesitykset, vertaisarviointi ja
palaute
SoleOPS 3.5.5 Opetustarjonta © 2005-2016 Solenovo Oy