Aistinvarainen ruokapalveluiden kehittäminen (A9223), 5 cr
Implementation plan (PDF), 1 page
- Implementation
- TOA1521
- Semester
- 2/2015-2016
- Dates
- 22 Jan 2016–18 Mar 2016
- Type
- RUOKAPALVELUIDEN UUDISTAJA (A820)
- Group
- TOA15SY
- Campus
- Laurea Leppävaara
- Language of instruction
- Finnish
- Teachers
- Antinluoma Sirkka (Vastuuopettaja), Niemelä Mervi (Muu opettaja)
- Status
- Ready
Show text version
1/1
TOTEUTUSSUUNNITELMA Valmis
Opintojakso Aistinvarainen ruokapalveluiden kehittäminen (A9223), 5.0
Toteutus TOA1521: 2/2015-2016 (22.01.2016 - 18.03.2016)
Tyyppi RUOKAPALVELUIDEN UUDISTAJA (A820)
Ryhmät Ensisijainen: TOA15SY Muut:
Projektissa mukana
Luennoitsijat
Osallistujamäärät Minimi: Maksimi:
Ilmoittautumisaika 30.11.2015 08:00 - 07.12.2015
Pääsääntöinen toteutusajankohta Päiväaikaan arkisin
Soveltuvuus Vaihto-opiskelijoille: Ei Vapaasti valittaviin: Kyllä Avoimen opisk: Kyllä Soveltuu
virtuaali-AMK:n opintoihin: Ei
Opettajat Antinluoma Sirkka (Vastuuopettaja), Niemelä Mervi (Muu opettaja)
Kampus Laurea Leppävaara
Pääsääntöinen toteutuspaikka Kampuksella
Toteutustapa Optimatoteutus/opiskelijaryhmä, Projekti/Hanke/T&K Kieli: suomi Virtuaalisuus:
1 op T&k-integraatio: 4 op
Toteutusluokka Alueelliseen TKI-hankkeeseen perustuva LbD
Painoalat Palveluliiketoiminta
Arviointi viimeistään 15.04.2016 Suoritusmateriaalin arkistointi päättyy: 23.06.2017
Tenttipäivät
Opintojakson suoritettuaan Opiskelija osaa
opiskelija osaa ● vertailla elintarvikkeita ja ruoka-annoksia aistittavien ominaisuuksien
näkökulmasta
● soveltaa aistinvaraisen arvioinnin menetelmiä elintarvikkeen ja ruoka-annoksen
ominaisuuksien kehittämisessä
● kehittää moniaistisia ruokapalveluita
Edeltävät opinnot
Osaamistavoitteet Opiskelija osaa
● vertailla elintarvikkeita ja ruoka-annoksia aistittavien ominaisuuksien
näkökulmasta
● soveltaa aistinvaraisen arvioinnin menetelmiä elintarvikkeen ja ruoka-annoksen
ominaisuuksien kehittämisessä
● kehittää moniaistisia ruokapalveluita
Projekti/hanke (nimi) Opintojaksolla tehdään kehittämisprojekti yhteistyössä opintojakson A9220
Ruokapalvelujen kehittäminen elämykseksi kanssa.
Muut toteutusjärjestelyt Opintojaksolla lähiopetusta on perjantaiaamupäivisin 22.1.-18.3.2016.
Oppimistapahtumat
Pvm Klo H Aihe Sisältö Tila Opettajat
22.01.2016 9.00-11.30 Tervetuloa aloittamaan opintojaksomme 013 Sirkka
Aistinvarainen ruokapalveluiden Antinluoma,
kehittäminen!Aloitamme perjantaina Mervi
22.1.2016 klo 9.00 luokassa Niemelä
013.Opintojakso koostuu lähitunneista,
oppimispäiväkirjatehtävistä ja
projektista.Opintojakson aikataulu on
Optimassa.Antoisaa
opintojaksokokemusta toivottaenSirkka
Antinluoma ja Mervi Niemelä
SoleOPS 3.5.5 Opetustarjonta © 2005-2016 Solenovo Oy