Aistinvarainen ruokapalveluiden kehittäminen (A9223), 5 op

                                                                                                                   1/1
TOTEUTUSSUUNNITELMA Valmis



 Opintojakso                           Aistinvarainen ruokapalveluiden kehittäminen (A9223), 5.0
 Toteutus                              TOA1521: 2/2015-2016 (22.01.2016 - 18.03.2016)
 Tyyppi                                RUOKAPALVELUIDEN UUDISTAJA (A820)
 Ryhmät                                Ensisijainen: TOA15SY Muut:
 Projektissa mukana
 Luennoitsijat
 Osallistujamäärät                     Minimi: Maksimi:
 Ilmoittautumisaika                    30.11.2015 08:00 - 07.12.2015
 Pääsääntöinen toteutusajankohta       Päiväaikaan arkisin
 Soveltuvuus                           Vaihto-opiskelijoille: Ei Vapaasti valittaviin: Kyllä Avoimen opisk: Kyllä Soveltuu
                                       virtuaali-AMK:n opintoihin: Ei

 Opettajat                             Antinluoma Sirkka (Vastuuopettaja), Niemelä Mervi (Muu opettaja)
 Kampus                                Laurea Leppävaara
 Pääsääntöinen toteutuspaikka          Kampuksella
 Toteutustapa                          Optimatoteutus/opiskelijaryhmä, Projekti/Hanke/T&K Kieli: suomi Virtuaalisuus:
                                       1 op T&k-integraatio: 4 op
 Toteutusluokka                        Alueelliseen TKI-hankkeeseen perustuva LbD
 Painoalat                             Palveluliiketoiminta
 Arviointi viimeistään                 15.04.2016 Suoritusmateriaalin arkistointi päättyy: 23.06.2017
 Tenttipäivät

 Opintojakson suoritettuaan            Opiskelija osaa
 opiskelija osaa                       ●     vertailla elintarvikkeita ja ruoka-annoksia aistittavien ominaisuuksien
                                             näkökulmasta
                                       ●     soveltaa aistinvaraisen arvioinnin menetelmiä elintarvikkeen ja ruoka-annoksen
                                             ominaisuuksien kehittämisessä
                                       ●     kehittää moniaistisia ruokapalveluita
 Edeltävät opinnot
 Osaamistavoitteet                     Opiskelija osaa
                                       ●     vertailla elintarvikkeita ja ruoka-annoksia aistittavien ominaisuuksien
                                             näkökulmasta
                                       ●     soveltaa aistinvaraisen arvioinnin menetelmiä elintarvikkeen ja ruoka-annoksen
                                             ominaisuuksien kehittämisessä
                                       ●     kehittää moniaistisia ruokapalveluita
 Projekti/hanke (nimi)                 Opintojaksolla tehdään kehittämisprojekti yhteistyössä opintojakson A9220
                                       Ruokapalvelujen kehittäminen elämykseksi kanssa.
 Muut toteutusjärjestelyt              Opintojaksolla lähiopetusta on perjantaiaamupäivisin 22.1.-18.3.2016.

Oppimistapahtumat
 Pvm             Klo       H    Aihe             Sisältö                                     Tila              Opettajat
 22.01.2016      9.00-11.30                      Tervetuloa aloittamaan opintojaksomme       013               Sirkka
                                                 Aistinvarainen ruokapalveluiden                               Antinluoma,
                                                 kehittäminen!Aloitamme perjantaina                            Mervi
                                                 22.1.2016 klo 9.00 luokassa                                   Niemelä
                                                 013.Opintojakso koostuu lähitunneista,
                                                 oppimispäiväkirjatehtävistä ja
                                                 projektista.Opintojakson aikataulu on
                                                 Optimassa.Antoisaa
                                                 opintojaksokokemusta toivottaenSirkka
                                                 Antinluoma ja Mervi Niemelä

SoleOPS 3.5.5 Opetustarjonta © 2005-2016 Solenovo Oy