Laatu ravitsemispalveluissa (A9467), 10 cr
Implementation plan (PDF), 2 pages
- Implementation
- MKA1711
- Semester
- 1/2017-2018
- Dates
- 1 Sep 2017–29 Oct 2017
- Type
- JOUSTAVA ASIAKASPALVELIJA (A906)
- Group
- MKA217SN
- Campus
- Laurea Leppävaara
- Language of instruction
- Finnish
- Teachers
- Jaakkola Leila (Vastuuopettaja), Kuivanen Tuula (Muu opettaja), Lybäck Henry (Muu opettaja)
- Status
- Ready
Show text version
1/2
TOTEUTUSSUUNNITELMA Valmis
Opintojakso Laatu ravitsemispalveluissa (A9467), 10.0
Toteutus MKA1711: 1/2017-2018 (01.09.2017 - 29.10.2017)
Tyyppi JOUSTAVA ASIAKASPALVELIJA (A906)
Ryhmät Ensisijainen: MKA217SN Muut:
Projektissa mukana
Luennoitsijat
Osallistujamäärät Minimi: Maksimi:
Ilmoittautumisaika 15.05.2017 08:00 - 31.05.2017
Pääsääntöinen toteutusajankohta Päiväaikaan arkisin
Soveltuvuus Vaihto-opiskelijoille: Ei Vapaasti valittaviin: Ei Avoimen opisk: Kyllä Soveltuu
virtuaali-AMK:n opintoihin: Kyllä
Opettajat Jaakkola Leila (Vastuuopettaja), Kuivanen Tuula (Muu opettaja), Lybäck Henry (Muu
opettaja)
Kampus Laurea Leppävaara
Pääsääntöinen toteutuspaikka Kampuksella
Toteutustapa Optimatoteutus/opiskelijaryhmä, Projekti/Hanke/T&K, Verkko/virtuaali Kieli:
suomi Virtuaalisuus: 2 op T&k-integraatio: 10 op
Toteutusluokka Alueelliseen TKI-hankkeeseen perustuva LbD
Painoalat Palveluliiketoiminta
Arviointi viimeistään 29.11.2017 Suoritusmateriaalin arkistointi päättyy: 29.10.2018
Tenttipäivät
Opintojakson suoritettuaan Opiskelija osaa
opiskelija osaa ● tuottaa asiakaslähtöisiä palveluja laadukkaasti
● toimia ergonomisesti ja turvallisesti työyhteisössä
● toimia ja viestiä vuorovaikutteisesti ja työelämälähtöisesti monikulttuurisen
työyhteisön jäsenenä
Edeltävät opinnot
Osaamistavoitteet Opiskelija osaa
● tuottaa asiakaslähtöisiä palveluja laadukkaasti:
elintarvikehygienia ja omavalvonta, erityisruokavaliot ja ravitsemus.
elintarviketieto ja tuotetuntemus, palvelupolku
● toimia ergonomisesti ja turvallisesti työyhteisössä
● toimia vuorovaikutteisesti ja työelämälähtöisesti monikulttuurisen työyhteisön
jäsenenä
Oppimateriaali Oppimateriaali ilmoitetaan Optima-työtilassa oppimistehtävien yhteydessä.
Ohjaus ja viestintä Ohjaus tapahtuu lähiopetuksessa ja Optima-työtilassa keskustelualueella.Leila Jaakkola,
leila.jaakkola@laurea,fi,Tuula Kuivanen, Tuula.Kuivanen@laurea.fi,Henry Lybäck
henry.lyback@laurea.fi,
Arviointikriteerit ja Arvioinnissa käytetään Laurean alkuvaiheen opiskelijan arviointikriteerejä. Arvioinnista
arviointimenetelmät kerrotaan yksityiskohtaisemmin Optima-työtilassa.
Projekti/hanke (nimi) BarLaurean ruokapalvelut.
Käytettävät T&K menetelmät Havainnointi, haastattelu, benchmarking, palvelupolku.
Opiskelijan työmäärän BarLaurea-oppimisvuorot 21 x 7 tuntia = 147 tuntia
jakautuminen
Lähiopetus 30 tuntia
SoleOPS 3.5.5 Opetustarjonta © 2005-2016 Solenovo Oy
2/2
TOTEUTUSSUUNNITELMA Valmis
Tiimissä tapahtuva ja itsenäinen opiskelu 93 tuntia
Yhteensä 270 tuntiaYksi opintopiste vastaa kansainvälisen ECTS-mitoituksen mukaa
26,7 tuntia keskiverto-opiskelijan tekemää työtä. Näin ollen 10 op:n opintojaksolla
opiskelijan työmäärä on noin 270 tuntia.
Muut toteutusjärjestelyt Opintojakson toteutus koostuu
● kontaktiopetuksesta keskiviikkoisin/torstaisin, satunnaisesti myös muita
viikonpäiviä, ja
● käytännön oppimisvuoroista BarLaurean ruokapalveluissa.
Osallistuminen keskiviikon/torstain kaikille kontaktiopetuskerroille on suositeltavaa.
Kontaktiopetuksen aikataulu ja sisältö on Optima-työtilassa A9467/MKA1711 Laatu
ravitsemispalveluissa.Oppimisvuorot käytännössä BarLaureassa toteutuvat erillisen
ravintolapäällikön ilmoittaman vuorolistan mukaan. Katso myös BarLaurea-työtila
Optimassa.Oppimisvuorot BarLaureassa ovat läsnäololtaan pakollisia, ne suoritetaan
loppuun asti opintojakson aikanasekä kaikki kontaktiopetuksen tehtävät hyväksytysti
ennen opinotojakson opintopisteiden ja kokonaisarvosanan saamista.
SoleOPS 3.5.5 Opetustarjonta © 2005-2016 Solenovo Oy