Toteutussuunnitelma
2011
Matkailu-, ravitsemis- ja talousala
Laurea Leppävaara
Ammattikorkeakoulututkintoon johtava koulutus
Implementation plan
2011
Tourism, Catering and Domestic Services
Laurea Leppävaara
Bachelor's degree programmes
Toteutussuunnitelma · Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma (MHA), Laurea Leppävaara · Ryhmä MHA12KN · Lukukausi 2/2011-2012
Palveluyrityksen toiminta muuttuvassa toimintaympäristössä (A0079), 10 op
Implementation plan · Degree Programme in Hotel and Restaurant Management (MHA), Laurea Leppävaara · Group MHA12KN · Semester 2/2011-2012
Palveluyrityksen toiminta muuttuvassa toimintaympäristössä (A0079), 10 cr
Palveluyrityksen toiminta muuttuvassa toimintaympäristössä (A0079), 10 op
Toteutussuunnitelma (PDF), 4 sivua
- Toteutus
- MHA1121
- Lukukausi
- 2/2011-2012
- Ajankohta
- 2.1.2012–19.6.2012
- Tyyppi
- AMMATILLISEN KASVUN KÄYNNISTYMINEN (A011)
- Ryhmä
- MHA12KN
- Kampus
- Laurea Leppävaara
- Opetuskieli
- suomi
- Opettajat
- Sisättö Margareeta (Vastuuopettaja), Niemelä Mervi (Muu opettaja)
- Tila
- Valmis
Näytä tekstiversio
1/4
TOTEUTUSSUUNNITELMA Valmis
Opintojakso Palveluyrityksen toiminta muuttuvassa toimintaympäristössä (A0079), 10.0
Toteutus MHA1121: 2/2011-2012 (02.01.2012 - 19.06.2012)
Tyyppi AMMATILLISEN KASVUN KÄYNNISTYMINEN (A011)
Ryhmät Ensisijainen: MHA12KN Muut:
Projektissa mukana
Luennoitsijat
Osallistujamäärät Minimi: Maksimi:
Ilmoittautumisaika 28.11.2011 08:00 - 04.12.2011
Pääsääntöinen toteutusajankohta
Soveltuvuus Vaihto-opiskelijoille: Vapaasti valittaviin: Ei Avoimen opisk: Ei Soveltuu
virtuaali-AMK:n opintoihin: Kyllä
Opettajat Sisättö Margareeta (Vastuuopettaja), Niemelä Mervi (Muu opettaja)
Kampus Laurea Leppävaara
Pääsääntöinen toteutuspaikka
Toteutustapa Muu toteutustapa, Optimatoteutus/opiskelijaryhmä, Projekti/Hanke/T&K,
Verkko/virtuaali Kieli: suomi Virtuaalisuus: 2 op T&k-integraatio: 6 op
Toteutusluokka
Painoalat
Arviointi viimeistään 31.01.2012 Suoritusmateriaalin arkistointi päättyy: 31.12.2012
Tenttipäivät Uusinnat: 19.01.2012, 23.02.2012
Opintojakson suoritettuaan *tulkita toimintaympäristöä ja sen muutoksia
opiskelija osaa *eritellä yrityksen liiketoiminnan perustoiminnot
*laskea keskeisiä yrityksen kannattavuuteen liittyviä tunnuslukuja
*esitellä yrityksen liiketoimintaa liiketoimintamallien ja ansaintalogiikan avulla
*nimetä arvoketjuja ja -verkostoja
*esittää asioita suullisesti ja visuaalisesti kohderyhmä huomioiden
Edeltävät opinnot
Osaamistavoitteet Opiskelija luo perustaa liiketoimintaosaamiselle. Liiketoimintaosaaminen on kykyä
asemoida yrityksen liiketoiminta toimintaympäristöön proaktiivisesti. Opiskelija
hyödyntää tilastollisia menetelmiä asiakastyytyväisyyden parantamisessa.
Keskeinen sisältö *toimintaympäristö ja sen muutokset
*liiketoimintamallit ja ansaintalogiikat
*verkostot
*talouden johtaminen/ kannattavuuslaskenta/ kustannuslaskenta palvelukentällä
*yrittäjyys
*asiakastyytyväisyys
*tilastollisen tutkimuksen perusteet
Oppimateriaali Heikkilä, T. 2001. Tilastollinen tutkimus. Helsinki: Edita. Hirsjärvi, S., Remes, P. &
Sajavaara, P. 2009. Tutki ja kirjoita. Helsinki: Tammi. (tai vanhempi painos) Viitala, R.
& Jylhä, E. 2007. Liikatalousosaaminen. Menestyvän yrityksen toiminnan perusta.
Helsinki: Edita. Ylikoski, T. 2000. Unohtuiko asiakas? 2. uusittu painos. Keuruu:
Otava. Lisäksi muu lähiopetuksessa osoitettu materiaali.
Ohjaus ja viestintä Viestintä Optiman kautta, aikataulu ja tarkempi ohjelma SoleOpsissa
Oppimistapahtumat linkin alla.
Arviointikriteerit ja Arviointikriteerit sovitaan yhdessä opiskelijoiden kanssa soveltaen Laurean
arviointimenetelmät arviointikriteerejä. Arviointi on itse-, vertais- ja asiantuntija-arviointia. - Oppimistehtävä
Yritysanalyysi ryhmätyönä: osa 1 toimintaympäristö ja osa 2 yritys:Arviointi K5-T1,
hylätty: osan 1 painokerroin 0 (hyväksytty/hylätty) ja osan 2 painokerroin 0,7
opintojakson kokonaisarvosanassa. Arviointikriteerit sovitaan yhdessä opiskelijoiden
SoleOPS 3.5.5 Opetustarjonta © 2005-2016 Solenovo Oy
2/4
TOTEUTUSSUUNNITELMA Valmis
kanssa soveltaen Laurean arviointikriteerejä . - Kirjallisuustentti: Luennot ja osoitutetut
kohdat kirjasta Viitala, R. & Jylhä, E. 2006. Liiketoimintaosaaminen menestyvän
yritystoiminnan perusta. Helsinki: Edita. Myös uudempi painos käy (s. 10 - 80 ja 294 -
328). Arviointi K5-T1, hylätty; painokerroin 0,3 opintojakson kokonaisarvosanassa.
Arviointikriteerit sovitaan yhdessä opiskelijoiden kanssa soveltaen Laurean
arviointikriteerejä . - Opintojaksolla annetut muut oppimistehtävät. Arviointi
hyväksytty, hylätty.
Projekti/hanke (nimi) Yrityksestä tehtävä oppimistehtävä "Yritysanalyysi". Opiskelijaryhmät hankkivat
palveluliiketoimintaorganisaation kumppanikseen.Osa 1: Toimintaympäristö.Osa 2:
Yritys.
Käytettävät T&K menetelmät Haastattelu.
Opiskelijan työmäärän 10 op = 270 h = 100 % Lähiopetus yhteensä 76 h (28%/100%) Itsenäinen oppiminen
jakautuminen yhteensä 194 h (72%/100%), sisältää tiimityöpajat ja opiskelun muulla ajalla: -
lukeminen kirjallisuustenttiin 30 h - yritysanalyysi osa 1 -oppimistehtävä 20 h -
yritysanalyysi osa 2 -oppimistehtävä 100 h - asiakastyytyväisyys- ja tilastollisen
tutkimuksen perusteet oppimistehtävä 26 h - harjoitustehtävät 1 ja 2 talouden
johtamisesta 8 h - ryhmätehtävä yritysmuodot ja organisaatiomallit 4 h - Tulevaisuuden
toimintaympäristökirjallisuustehtävä 6 h
Muut toteutusjärjestelyt Opintojakson lähikerroilla tehtävät yksilö- ja ryhmätehtävät ja/tai niiden esitykset
korvataan poissaolotapauksissa tenttimällä kyseisen tehtävän lähdemateriaali
seuraavassa Laurean yleisessä tentissä.
Oppimistapahtumat
Pvm Klo H Aihe Sisältö Tila Opettajat
HUOMIO TOTEUSSUUNNITELMAMUUTOKSET
OVAT MAHDOLLISIA!
23.01.2012 9-11.30 Opintojakson - Opintojakson esittely ja tavoitteet - Mervi
aloitus Tehtäväksianto opintojakson keskeisten Niemelä,
käsitteiden avaamiseen -Tehtäväksianto Margareeta
yritysmuodosita ja organisaatiotyypeistä Sisättö
25.01.2011 12.30-16 Tehtävien - Tehtävien käsittely ryhmissä ja esittely - Mervi
esittely, alan Johdatteleva luento - Tehtäväksianto alan Niemelä,
tulevaisuuden tulevaisuusraporteista Margareeta
näkymät Sisättö
26.01.2011 12.30-14.00 Tiimityöskentelyä-Tulevaisuusraporttien työstöä tiimeissä Mervi
Niemelä,
Margareeta
Sisättö
06.02.2012 9-11.30 Liiketoiminnan -Yritysten kokoluokitus, yrityksen Mervi
perusteita talousprosessi - Yrittäjyys Johtaja Jouko Niemelä,
Lahtinen, Espoon Uusyrityskeskus Margareeta
8vieraileva lunnoitsija)( Sisättö
08.02.2012 12.30-16 Alan -Alan tulevaisuusraportti -tehtävien koonti Mervi
ennakointi ja yhteenveto tulevaisuuden Niemelä,
toimintaympäristökirjallisuustehtävästä - Margareeta
Yritysanalyysin (osa 1) tehtäväksianto Sisättö
09.02.2012 12.30-14 Yrityksen Yrityksen ulkoisen toimintaympäristön Mervi
ulkoinen työstöä tiimeissä Niemelä,
toimintaympäristö, Margareeta
tiimityöskentely Sisättö
20.02.2012 9-11.30 Yritysanalyysi -Pauliina Nurkka Hyvinvointitapahtuman Mervi
(osan 1) esittelyä -Yritysanalyysin (osa 1) esittely Niemelä,
SoleOPS 3.5.5 Opetustarjonta © 2005-2016 Solenovo Oy
3/4
TOTEUTUSSUUNNITELMA Valmis
esittely -Yritysanalyysin kohdeyrityksestä Margareeta
sopiminen -Tehtäväksianto Sisättö
liiketoimintasuunnitelman sisällöstä
(opinnäytetyöt)
22.02.2012 12.30-16 Yritysanalyysi/liiketaloussuunnitelma
- Esitys harjoittelusta/alasta Elina Mervi
jatkuu Kervinen - Yritysanalyysi (osan 2) Niemelä,
tehtäväksianto (toimintasuunnitelma) - Margareeta
Tiimityöskentely Sisättö
liiketoimintasuunnitelmasta jatkuu
23.02.2012 12.30-14 Liiketoimintasuunnitelma,
-Liiketoimintasuunnitelman/yritysanalyysi Mervi
tiimityöskentely 2:n työstöä tiimeissä Niemelä,
Margareeta
Sisättö
05.03.2012 9-11.30 Liiketoimintasuunnitelmien
-Liiketoimintasuunnitelmatehtävien koonti Mervi
koonti Niemelä,
Margareeta
Sisättö
07.03.2012 12.30-16 Haastattelu - Haastattelu aineistonkeruumenetelmänä Mervi
ja siihen liittyvä tehtävä Niemelä,
Margareeta
Sisättö
08.03.2012 12.30-14 Haastattelu, - haastattelu ja dokumenttianalyysin Mervi
tiimityöskentely työstöä tiimeissä Niemelä,
Margareeta
Sisättö
19.03.2012 9-11.30 Asiakastyytyväisyys
klo 9.00-9.45: Opinnäytetyön arvioiva Mervi
ja seminaari: Reilun kaupan tuotteiden Niemelä,
tilastotieteen ostokäyttäytyminen, Elina Kauppi Klo Margareeta
perusteet 9.45-11.00: -asiakastyytyväisyys ja Sisättö
tilastotieteen perusteet -
ohjaava luento -
työskentelyä
21.03.2012 12.30-16 Talouden - Yrityksen sisäinen ja ulkoinen Mervi
johtaminen laskentatoimi Sari Jääskeläinen Niemelä,
Margareeta
Sisättö
22.03.2012 12.30-14 Yritysanalyysi -Tiimityöskentely Mervi
Niemelä,
Margareeta
Sisättö
02.04.2012 9-11.30 Ohjaus - Ohjaus: yritysanalyysit, Mervi
haastattelu kysymyksetkkkkkkkknhj Niemelä,
vwehrm Margareeta
Sisättö
04.04.2012 12.30-16 talouden - Yrityksen sisäinen ja ulkoinen Mervi
johtaminen laskentatoimi Sari Jääskeläinen Niemelä,
Margareeta
Sisättö
05.04.2012 12.30-14 Yritysanalyysi -Tiimityöskentely Mervi
Niemelä,
Margareeta
Sisättö
SoleOPS 3.5.5 Opetustarjonta © 2005-2016 Solenovo Oy
4/4
TOTEUTUSSUUNNITELMA Valmis
16.04.2012 9-11.30 Yritysanalyysin - Ohjaus aikataulun mukaan, muuten Mervi
ohjaus Hyvinvointipäivän valmistelua Niemelä,
Margareeta
Sisättö
18.04.2012 12.30-16 Tenttikysymykset- Tenttikysymysten ja arviointikriteerien
laatiminen
19.04.2012 12.30-14 Tarvittaessa - tarvittaessa yritysanalyysin ohjausta Mervi
yritysanalyysin (muista sopia aika sähköpostitse!) Niemelä,
ohjausta Margareeta
Sisättö
30.04.2012 9-11.30 Tenttiin -Tenttiin valmistautuminen
valmistautuminen
02.05.2012 12.30-16 Oman -Tentti -Opiskelijapalautteen keruu Mervi
osaamisen Niemelä,
arviointi Margareeta
Sisättö
03.05.2012 12.30-14 Yritysanalyysi - Ohjaukset aikataulun mukaan - Mervi
Tiimityöskentely Niemelä,
Margareeta
Sisättö
14.05.2012 9-11.30 Yritysanalyysien -Yritysanalyysien esittely - Palaute klo Mervi
esittely 10.00 ATK 207 Niemelä,
Margareeta
Sisättö
16.05.2012 12.30-16 Yritysanalyysien - Palautteen käsittely - Yritysanalyysien Mervi
esittely esittely - Raporttien viimeistely -Palautus Niemelä,
Optimaan klo16.00 Margareeta
Sisättö
SoleOPS 3.5.5 Opetustarjonta © 2005-2016 Solenovo Oy