Toteutussuunnitelma
2011
Matkailu-, ravitsemis- ja talousala
Laurea Leppävaara
Ammattikorkeakoulututkintoon johtava koulutus
Implementation plan
2011
Tourism, Catering and Domestic Services
Laurea Leppävaara
Bachelor's degree programmes
Toteutussuunnitelma · Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelma (MHA), Laurea Leppävaara · Ryhmä MHA11SN · Lukukausi 2/2011-2012
Palvelutuotteen suunnittelu (A0084), 10 op
Implementation plan · Degree Programme in Hotel and Restaurant Management (MHA), Laurea Leppävaara · Group MHA11SN · Semester 2/2011-2012
Palvelutuotteen suunnittelu (A0084), 10 cr
Palvelutuotteen suunnittelu (A0084), 10 op
Toteutussuunnitelma (PDF), 6 sivua
- Toteutus
- MHA1122
- Lukukausi
- 2/2011-2012
- Ajankohta
- 16.1.2012–19.6.2012
- Tyyppi
- AMMATILLISEN KASVUN KÄYNNISTYMINEN (A011)
- Ryhmä
- MHA11SN
- Kampus
- Laurea Leppävaara
- Opetuskieli
- suomi
- Opettajat
- Lybäck Henry (Vastuuopettaja), Antinluoma Sirkka (Muu opettaja)
- Tila
- Valmis
Näytä tekstiversio
1/6
TOTEUTUSSUUNNITELMA Valmis
Opintojakso Palvelutuotteen suunnittelu (A0084), 10.0
Toteutus MHA1122: 2/2011-2012 (16.01.2012 - 19.06.2012)
Tyyppi AMMATILLISEN KASVUN KÄYNNISTYMINEN (A011)
Ryhmät Ensisijainen: MHA11SN Muut:
Projektissa mukana
Luennoitsijat
Osallistujamäärät Minimi: Maksimi:
Ilmoittautumisaika 28.11.2011 08:00 - 04.12.2011
Pääsääntöinen toteutusajankohta
Soveltuvuus Vaihto-opiskelijoille: Vapaasti valittaviin: Ei Avoimen opisk: Ei Soveltuu
virtuaali-AMK:n opintoihin: Ei
Opettajat Lybäck Henry (Vastuuopettaja), Antinluoma Sirkka (Muu opettaja)
Kampus Laurea Leppävaara
Pääsääntöinen toteutuspaikka
Toteutustapa Muu toteutustapa, Optimatoteutus/opiskelijaryhmä, Projekti/Hanke/T&K Kieli:
suomi Virtuaalisuus: 2 op T&k-integraatio: 5 op
Toteutusluokka
Painoalat
Arviointi viimeistään 19.06.2012 Suoritusmateriaalin arkistointi päättyy: 20.06.2013
Tenttipäivät
Opintojakson suoritettuaan * kartoittaa käyttäjien tarpeita
opiskelija osaa * käyttää ja soveltaa laadullisia tutkimusmenetelmiä
* suunnitella palvelutuotteita soveltaen moniaistisuutta ja palvelumuotoilun menetelmiä
Edeltävät opinnot
Edeltävät opinnot, lisätietoja
Osaamistavoitteet * kartoittaa käyttäjien tarpeita
* käyttää ja soveltaa laadullisia tutkimusmenetelmiä
* suunnitella palvelutuotteita soveltaen moniaistisuutta ja palvelumuotoilun menetelmiä
Keskeinen sisältö *palvelumuotoilun suunnitteluprosessi
*brandit, tuotteistaminen ja konseptointi
*aistinvarainen arviointi ja moniaistisuus palvelumuotoilussa
*tutkimusprosessi ja sen raportointi, tutkimuksellinen kirjoittaminen
*laadullisen aineiston hankinta ja analyysi palvelumuotoilun keinoin
Oppimateriaali Tarkennetaan tätä osaa: Tutki ja kirjoita, Hirsjärvi Laadulliset
tutkimusmenetelmät-kirjallisuus Service Design/palvelumuotoilu kirjallisuus Aistit
ammattikäyttöön ym. kirjallisuus
Ohjaus ja viestintä Viestintä Optiman keskustelualueen kautta, aikataulu ja tarkempi ohjelma
Soleopsissa oppimistapahtumat-linkin alla. Ohjausta ja palautetta saatavilla koko
opintojakson ajan.
Arviointikriteerit ja Arviointi on pääasiassa laadullista. Arviointi sisältää ohjaus- ja palautekeskustelut,
arviointimenetelmät ryhmätyöskentelyyn osallistumisen lähikerroilla sekä pienryhmiin osallistumisen ja
raporttien numeerisen arvioinnin. Pienryhmätyöskentelyn näkyväksi tekeminen esim.
optima-työskentelyn avulla. Itsearviointi ja vertaisarviointi. Kiitettävä Käyttää
asiantuntevasti ammattikäsitteitä.Perustella toimintaa tutkitun tiedon avulla. Toiminta on
usein joustavaa, järjestelmällistä, kehittämispainotteista, luovaa ja aktiivista. Valita
toimintaan soveltuvia tekniikoita ja malleja ja perustella valintansa. Toimia
asiakaslähtöisesti ja tilanteenmukaisesti. Edistää ryhmän toimintaa. Kriittisesti soveltaa
ammattieettisiä periaatteita toiminnassaan. Käyttää systemaattisesti ammattikäsitteitä.
SoleOPS 3.5.5 Opetustarjonta © 2005-2016 Solenovo Oy
2/6
TOTEUTUSSUUNNITELMA Valmis
Hyvä
Perustella, vertailla ja analysoida toimintaansa yleisillä ohjeilla. Selviytyä itsenäisesti
erilaisissa tehtävissä kulloisessakin toimintaympäristössä. Soveltaa monipuolisesti
opittuja tekniikoita ja malleja.Toimia ammatillisesti asiakastilanteissa. Toimia ryhmässä
tavoitesuhteisesti. Perustella toimintaansa ammattieettisten periaatteiden mukaisesti.
Tyydyttävä
Käyttää keskeisiä/yksittäisiä ja asianmukaisia ammattikäsitteitä sekä osoittaa
perehtyneensä tietoperustaan. Toimia turvallisesti, joskin toiminta on usein kaavamaista/
kokeilevaa/ hapuilevaa/ omalähtöistä. Noudattaa sääntöjä ja ohjeita sekä perustella
toimintaansa annetuilla ohjeilla. Toimia ohjattuna asianmukaisesti. Käyttää opittuja
tekniikoita ja malleja. Ottaa toiminnassaan asiakkaat huomioon. Toimia ryhmän
jäsenenä. Toimia ammattieettisten periaatteiden mukaisesti.
Projekti/hanke (nimi) Määritellään myöhemmin
Käytettävät T&K menetelmät Laadullisia t&k-menetelmiä, service design-menetelmiä
Muut toteutusjärjestelyt
Oppimistapahtumat
Pvm Klo H Aihe Sisältö Tila Opettajat
16.01.2012 Tervetuloa opintojaksolle! Tässä alustava
opintojakson toteutussuunnitelma.
Toteutussuunnitelmaa tarkennetaan
opintojakson aloitukseen mennessä ja
opintojakson aikana. Muutokset
mahdollisia. Opintojakso toteutetaan
pääasiallisesti (Moritz 2005) Service
Design mallin vaiheisiin perustuen.
Toteutustapana lähityöskentely ja
itsenäinen työskentely pääasiallisesti
vuorotellen. Itsenäinen työskentely
tarkoittaa samaa ajankäyttöä kuin
lähityöskentely tuntien opiskelu.
Terveisin Henry Lybäck ja Sirkka
Antinluoma
16.01.2012 12.30-16 Opintojakson aloitus; tavoitteet, Lähityöskentely, Sirkka
toteutussuunnitelma (sisältö, aikataulu, atk-luokka Antinluoma,
toteutustapa ja arviointi) Presentaatio Henry Lybäck
ohjeistus. Opponointi ja kysymyksiä
(kommentointi) esityksistä kaikista
esityksistä opintojakson aikana.
Laadullinen tutkimus-ryhmätyön
työstämistä (power point-esitys); Tutki ja
kirjoita (2008) / Sirkka Hirsjärvi, Pirkko
Remes, Paula Sajavaara . hgfhPrei
PrePpeogjdsgljolsajgsaj
20.01.2012 12.30-15 Laadullinen tutkimus-ryhmätyön Itsenäinen
työstämistä (p työskentely
23.01.2012 12.30-16 Laadullinen Lähityöskentely Sirkka
tutkimus-ryhmätyön esitykset (power Antinluoma,
point). Opponointi ja kommetointi. Henry Lybäck
Service design/palvelujen
kehittäminen-kirjallisuuskartoitusryhmätyön
SoleOPS 3.5.5 Opetustarjonta © 2005-2016 Solenovo Oy
3/6
TOTEUTUSSUUNNITELMA Valmis
aloitus. Mikko Koivisto (2007). Mitä on
palvelumuotoilu? -Muotoilun
hyödyntäminen palvelujen suunnittelussa.
Stefan Moritz (2005). Service design
practical access to an evolving field.
Power point esitys.
27.01.2012 12.30-16 Service design/palvelujen Itsenäinen
kehittäminen-kirjallisuuskartoitusryhmätyön työskentely
työstämistä
30.01.2012 12.30-16 Service design/palvelujen Lähityöskentely Sirkka
kehittäminen-kirjallisuuskartoitusryhmätyön Antinluoma,
esitykset (power point). Opponointi ja Henry Lybäck
kommentointi. Service and Multisensory
Design kehittämisprojektien
tehtäväksianto ja aloitus Raportti
pohjan kirjoittamista ont raportin
mukaan. *Service Design/palvelujen
kehittäminen (vaiheistus Morizin mallin
mukaisesti): ymmärrä-vaihe
03.02.2012 12.30-16 Service Design/palvelujen kehittäminen: Itsenäinen
ymmärrä-vaihe/ Service Design and työskentely
Multisensory design kehittämisprojekti
*Service Design/palvelujen
kehittäminen tietoperustan luomista
*ymmärrä-vaiheen tietoperustan luominen
ja alustavaa menetelmien suunnittelua
06.02.2012 12.30-16 Harjoittelupaneeli Service Lähityöskentely Sirkka
Design/palvelujen kehittäminen: Antinluoma,
ymmärrä-vaihe/ Service Design and Henry Lybäck
Multisensory design kehittämisprojekti
*ymmärrä-vaiheen menetelmien
suunnittelu.
10.02.2012 12.30-16 Service Design/palvelujen kehittäminen: Itsenäinen
ymmärrä-vaihe/ Service Design and työskentely
Multisensory design kehittämisprojekti
*menetelmällinen toteutusvaihe *Henry
Lybäckin kanssa kehittämistöiden
menetelmien läpikäynti ryhmittäin.
Varatkaa aikaa 12.30-15. 1/2 tuntia.
13.02.2012 12.30-16 Service Design/palvelujen kehittäminen: Lähityöskentely Sirkka
ymmärrä-vaihe/ Service Design and /Itsenäinen Antinluoma,
Multisensory design kehittämisprojekti työskentely Henry Lybäck
*menetelmällinen toteutusvaihe.
*tutkimus menetelmien avulla aineiston
hankintaa.
17.02.2012 12.30-16 Service Design/palvelujen kehittäminen: Itsenäinen
ymmärrä-vaihe/ Service Design and työskentely
Multisensory design kehittämisprojekti
*menetelmällinen toteutusvaihe
20.02.2012 12.30-16 Service Design/palvelujen kehittäminen: Lähityöskentely Sirkka
pohdi-vaihe/ Service Design and Antinluoma,
Multisensory design kehittämisprojekti Henry Lybäck
SoleOPS 3.5.5 Opetustarjonta © 2005-2016 Solenovo Oy
4/6
TOTEUTUSSUUNNITELMA Valmis
*Käyttäjäpersoonat *Käyttäjäpersoonille
palvelupolut *Pohdivaiheen tietoperusta
*Ohjausta/palautetta projektiin
24.02.2012 12.30-15 Service Design/palvelujen kehittäminen: Itsenäinen
pohdi-vaihe/ Service Design and työskentely
Multisensory design kehittämisprojekti
*Käyttäjäpersoonat *Käyttäjäpersoonille
palvelupolut *Pohdivaiheen tietoperusta
27.02.2012 12.30-16 Service Design/palvelujen kehittäminen: Lähityöskentely Sirkka
pohdi-vaihe/ Service Design and Antinluoma,
Multisensory design kehittämisprojekti Henry Lybäck
*Palveluprosessi, blueprint-kuvaaminen
*Ohjausta /palautetta projektiin
02.03.2012 12.30-15 Service Design/palvelujen kehittäminen: Itsenäinen
pohdi-vaihe *Palveluprosessi, työskentely
blueprint-kuvaaminen/Se /rvice Design
and Multisensory design
kehittämisprojekti
05.03.2012 12.30-16 Service Design/palvelujen kehittäminen: Lähityöskentely Sirkka
pohdi-vaihe/ Service Design and Antinluoma,
Multisensory design kehittämisprojekti Henry Lybäck
*Palveluprosessi, blueprint-kuvaaminen
*Ohjausta /palautetta projektiin
09.03.2012 12.30-15 Service Design/palvelujen Itsenäinen
kehittäminen: pohdi -vaihe/ Service työskentely
Design and Multisensory design
kehittämisprojekti Pohdivaiheen
menetelmien tietoperustan lopputyöstöä.
12.03.2012 12.30-16 Service Design/palvelujen kehittäminen: Lähityöskentely Sirkka
kehitä-vaihe/ Service Design and Antinluoma,
Multisensory design kehittämisprojekti Henry Lybäck
Multisensory Design, moniaistisuus
*Aistit, aistien käyttö ja aistinvarainen
arviointi (käytännön testejä;
monivertailutesti/jugurtit,
järvestystesti/kurkut, kolmitesti/oluet))
*Ohjausta/palautetta projektiin *Aistit,
aistien käyttö ja aistinvarainen
arviointi - kirjallisuustehtävän aloitus
Tiivistelmä projektiraporttiin, sisätönä:
Aistit ja aistien käyttö, Aistinvarainen
arviointi käsitteenä ja menetelminä,
erityisesti käyttämiemme menetelmien
esittely (kts. yllä) (Valmis 26.3.12)
16.03.2012 12.30-15 Service Design/palvelujen kehittäminen: Itsenäinen
kehitä-vaihe/ Service Design and työskentely
Multisensory design kehittämisprojekti
*Kehitä-vaiheen tietoperustan luominen
*Aistit, aistien käyttö ja aistinvarainen
arviointi - kirjallisuustehtävä *oman
projektin työstämistä
SoleOPS 3.5.5 Opetustarjonta © 2005-2016 Solenovo Oy
5/6
TOTEUTUSSUUNNITELMA Valmis
19.03.2012 9.00-11.30 Huom aika! klo 9-11.30 Service Lähityöskentely, Sirkka
Design/palvelujen kehittäminen: luokka 253 Antinluoma,
kehitä-vaihe/ Service Design and Henry Lybäck
Multisensory design kehittämisprojekti
*Konseptointi, brändäys - luento:
Luennoitsijana konseptipäällikkö Timo
Paasonen / Fazer Food Services
23.03.2012 12.30-15 Service Design/palvelujen kehittäminen: Itsenäinen
kehitä-vaihe/ Service Design and työskentely
Multisensory design kehittämisprojekti
*ideointimenetelmiin perehtyminen
(tuotos:lyhyt tiivistelmä
projektiraporttiin) ja ideointimenetelmän
valitseminen
26.03.2012 12.30-16 Service Design/palvelujen kehittäminen: Lähityöskentely Sirkka
kehitä-vaihe/ Service Design and Antinluoma,
Multisensory design kehittämisprojekti Henry Lybäck
*Käytännön toteutus/projektityöskentelyä
30.03.2012 12.30-15 Service Design/palvelujen kehittäminen: Lähityöskentely/Itsenäinen
kehitä-vaihe/ Service Design and työskentely?
Multisensory design kehittämisprojekti
*käytännön toteutus/projektityöskentelyä
02.04.2012 9-11.30 Juomatietous "HARTWALL" lahden Lähityöskentely Sirkka
reissu. Ei palvelutuotteen suunnittelun Antinluoma,
tunteja! Henry Lybäck
06.04.2012 Pääsiäinen
09.04.2012 Pääsiäinen
13.04.2012 12.30-15 Service Design/palvelujen kehittäminen: Itsenäinen
kehitä-vaihe/ Service Design and työskentely
Multisensory design kehittämisprojekti
*käytännän toteutus/projektityöskentelyä
(Restokisat Porvoossa < ohjaajat?)
16.04.2012 12.30-16 Service Design/palvelujen kehittäminen: Lähityöskentely Sirkka
seulo ja selitävaihe /Service and Antinluoma,
Multisensory Design kehittämisprojekti Henry Lybäck
*Swot-analyysi omasta ideasta/ideoista
*Ohjausta/palautetta projektiin
20.04.2012 12.30-15 Projektityöskentelyä /Service and Itsenäinen
Multisensory Design kehittämisprojekti työskentely
23.04.2012 12.30-16 Service Design/palvelujen kehittäminen: Lähityöskentely Sirkka
seulo ja selitävaihe /Service and Antinluoma,
Multisensory Design kehittämisprojekti Henry Lybäck
*Oman idean/ideoiden "myyminen"
service design menetelmää käyttäen?
*Opintojaksopalautteen anto
*Ohjausta/palautetta projektiin
27.04.2012 12.30-15 Service and Multisensory design Itsenäinen
-kehittämisprojektiraportin loppuuntyöstäminen
työskentely
(tutkimuksellinen kirjoittaminen)
Projektiesityksen työstäminen (power
point)
SoleOPS 3.5.5 Opetustarjonta © 2005-2016 Solenovo Oy
6/6
TOTEUTUSSUUNNITELMA Valmis
30.04.2012 12.30-16 Service and Multisensory design Itsenäinen
-kehittämisprojektiraportin loppuutyöstäminen
työskentely
(tutkimuksellinen kirjoittaminen)
04.05.2012 12.30-15 Service and Multisensory design Itsenäinen
-kehittämisprojektiraportin loppuun työskentely
työstäminen (tutkimuksellinen
kirjoittaminen) Service and
Multisensory design
-kehittämisprojektiraportin palautus
4.5.2012 klo 16 mennessä
07.05.2012 12.30-16 Service Design/palvelujen kehittäminen : Lähityöskentely Sirkka
toteuta-vaihe /Service and Multisensory Antinluoma,
design kehittämisprojekti Henry Lybäck
*Kehittämisprojektien esitykset
*Opintojaksopalautteen käsittely
11.05.2012 12.30-15 Ryhmäkohtaiset palautekeskustelut Lähityöskentely Sirkka
Antinluoma,
Henry Lybäck
SoleOPS 3.5.5 Opetustarjonta © 2005-2016 Solenovo Oy