Ympäristövastuullisuus palvelualalla (A0095), 5 op

Toteutus: MPA1221
Lukukausi: 2/2012-2013
Ajankohta: 7.1.2013–21.6.2013
Tyyppi: AMMATILLISEN OSAAMISEN MUODOSTUMINEN (A012)
Ryhmä: MPA11SN
Kampus: Laurea Leppävaara
Opetuskieli: suomi
Opettajat: Jaakkola Leila (Vastuuopettaja), Kuivanen Tuula (Muu opettaja)
Tila: Valmis

Näytä tekstiversio

1/4
TOTEUTUSSUUNNITELMA Valmis

Opintojakso Ympäristövastuullisuus palvelualalla (A0095), 5.0
Toteutus MPA1221: 2/2012-2013 (07.01.2013 - 21.06.2013)
Tyyppi AMMATILLISEN OSAAMISEN MUODOSTUMINEN (A012)
Ryhmät Ensisijainen: MPA11SN Muut:
Projektissa mukana
Luennoitsijat
Osallistujamäärät Minimi: Maksimi:
Ilmoittautumisaika 26.11.2012 08:00 - 02.12.2012
Pääsääntöinen toteutusajankohta
Soveltuvuus Vaihto-opiskelijoille: Ei Vapaasti valittaviin: Ei Avoimen opisk: Ei Soveltuu
virtuaali-AMK:n opintoihin: Kyllä

Opettajat Jaakkola Leila (Vastuuopettaja), Kuivanen Tuula (Muu opettaja)
Kampus Laurea Leppävaara
Pääsääntöinen toteutuspaikka
Toteutustapa Muu toteutustapa, Optimatoteutus/opiskelijaryhmä, Projekti/Hanke/T&K,
Verkko/virtuaali Kieli: suomi Virtuaalisuus: 1 op T&k-integraatio: 1 op
Toteutusluokka
Painoalat
Arviointi viimeistään 19.07.2013 Suoritusmateriaalin arkistointi päättyy: 19.06.2014
Tenttipäivät

Opintojakson suoritettuaan *soveltaa kestävän kehityksen periaatteita
opiskelija osaa *selvittää toiminnan ympäristövaikutuksia
*määritellä laadullisella tutkimusotteella kehittämisehdotuksia ympäristövastuullisuuden
edistämiseksi

Edeltävät opinnot
Edeltävät opinnot, lisätietoja Corporate Social Responsibility-opintojakson suorittaminen tai opintojaksolle
osallistuminen.
Osaamistavoitteet Kestävä kehitys: vastuullisen liiketoiminnan pilareita ovat ympäristö, talous ja ihminen.
Elinkaariajattelu, hiilijalanjälki , vesijalanjälki Ympäristömerkit ja -standardit
Ympäristökartoitus ja -selvitys Opiskelija analysoi ja tuottaa toimintaa kestävän
kehityksen viitekehyksestä laadullisen tutkimuksen menetelmin.
Keskeinen sisältö Kestävä kehitys , ympäristövastuullisuus Ympäristöpassi Elinkaariajattelu
Ekotehokkuus Vierailuja/vierailevia luennoitsijoita
Oppimateriaali Esimerkiksi ympäristövastuullisuus- ja yhteiskuntavastuukirjallisuutta: Suomen
Standardisoimisliitto SFS. 2010. Standardi SFS-ISO 26000, Yhteiskuntavastuuopas.
Ruokatietoyhdistys ry. 2012. Vastuullisuus ruokaketjun kilpailuetuna.
Verkko-opiskelumateriaali 2012-2013. opetus.ruokatieto.fi/Link.aspx?id=1236790
Ekocentria. 2012.
Ympäristöpassi.http://www.ymparistopassi.fi/doc/Valmennusaineisto-1.0.pdf
WWwWWWWf Suomi. 2012. WWF Suomi.WWF Ruoka. 2012. Maailma lautasella.
Pieniä suuria valintoja ihmisen ja luonnon hyväksi.http://wwf.fi/mediabank/2688.pdf
Ympäristölainsäädäntö, jätelaki . www.finlex.fi Ketola, T. 2005. Vastuullinen
liiketoiminta: sanoista teoiksi. Helsinki: Edita Publishing. Rohweder, L. 2004.
Yritysvastuu - kestävää kehitystä organisaatiotasolla. Porvoo: WSOY. Pesonen, H-L.,
Hämäläinen, K. & Teittinen, O. 2005. Ympäristöjärjestelmän rakentaminen. Suunnittelu,
toteutus ja seuranta. Talentum Media. Tutkimusmenetelmäkirjallisuutta esimerkiksi:
Hirsjärvi, S., Remes, P. & Sajavaara P. Tutki ja kirjoita. Helsinki: Tammi. Tuomi, J. &
Sarajärvi, A. 2009. Laadullinen tutkimus ja sisällönanalyysi. Helsinki: Tammi. Hirsjärvi,

SoleOPS 3.5.5 Opetustarjonta © 2005-2016 Solenovo Oy
2/4
TOTEUTUSSUUNNITELMA Valmis

S. & Hurme, H. 2001. Tutkimushaastattelu. Teemahaastattelun teoria ja käytäntö.
Helsinki: yliopistopaino. Eskola, J. & Suoranta, J. 2008. Johdatus laadulliseen
tutkimukseen. Jyväskylä: Gummerus Kirjapaino. ' Heikkilä, T. 2008. Tilatollinen
tutkimus. 7. uudistettu painos. Helsinki: Edita Prima. Ojasalo, K., Moilanen, T. &
Ritalahti, J. 200. Kehittämistyön menetelmät. uudenlaista osaamista liiketoimintaan.
Helsinki: WSOYPro.
Ohjaus ja viestintä Opintojakson viestintä tapahtuu Optimassa. Oppimistapahtumat päivitetään tarvittaessa
SoleOpsiin. Seuraa mahdollisia muutoksia SoleOpsista! Sinne on linkki optimassa
työtilan juuren alla. leila.jaakkola@laurea.fi, huone 135 (vastuuopettaja)
tuula.kuivanen@laurea.fi, huone 255
Arviointikriteerit ja Kehittämistehtävä on 40 % opintojakson arvosanasta. Opiskelijakohtainen
arviointimenetelmät oppimispäiväkirja 60 % opintojakson arvosanasta. Lisäksi muiden tehtävien
suorittaminen hyväksytysti ja 100 % osallistuminen lähiopetukseen sekä
kehittämistehtävään. Poissaolosta joutuu tekemään korvaavan tehtävän, mikä sisältää
materiaalin analysointia ja kirjoittamistehtävän. KIITETTÄVÄ 5
Opiskelija osaa:
● Käyttää asiantuntevasti ympäristökäsitteitä.
● Perustella ympäristövastuullista toimintaa tutkitun tiedon avulla.
● Toimia itsenäisesti ja aloitteellisesti tavoitteiden suunnassa. Toiminta on usein
joustavaa, järjestelmällistä, kehittämispainotteista, luovaa ja aktiivista.
● Valita ympäristövastuulliseen toimintaan soveltuvia tekniikoita ja malleja ja
perustella valintansa.
● Toimia asiakaslähtöisesti ja tilanteenmukaisesti.
● Edistää ryhmän toimintaa.

HYVÄ 3
Opiskelija osaa:
● Käyttää systemaattisesti ympäristökäsitteitä.
● Perustella, vertailla ja analysoida ympäristövastuullista toimintaansa yleisillä
ohjeilla.
● Selviytyä itsenäisesti erilaisissa ympäristövastuullisissa tehtävissä kulloisessakin
toimintaympäristössä.
● Soveltaa monipuolisesti opittuja ympäristövastuullisuuden tekniikoita ja malleja.
● Toimia ympäristövastuullisesti asiakastilanteissa.
● Toimia ryhmässä tavoitesuhteisesti.

TYYDYTTÄVÄ 1
Opiskelija osaa:
● Käyttää keskeisiä/yksittäisiä ja asianmukaisia ympäristökäsitteitä sekä osoittaa
perehtyneensä tietoperustaan.
● Noudattaa sääntöjä ja ohjeita sekä perustella toimintaansa annetuilla ohjeilla.
● Toimia ohjattuna asianmukaisesti.
● Käyttää opittuja ympäristövastuullisuuden tekniikoita ja malleja.
● Ottaa ympäristövastuullisessa toiminnassaan asiakkaat huomioon.
● Toimia ryhmän jäsenenä.

Projekti/hanke (nimi) Kehittämistehtävä aiheena joko palveluorganisaatioon kohdistuva ympäristökartoitus
tai ympäristövastuullisuuden toteutuminen vähittäiskaupan fyysisessä
palveluympäristössä
Käytettävät T&K menetelmät Aiheeseen soveltuva(t) laadullinen menetelmä
Opiskelijan työmäärän 5 op = 135 tuntia.
jakautuminen

Muut toteutusjärjestelyt Lähiopetus torstaisin aamupäivällä viikoilla 3-18.

Oppimistapahtumat
Pvm Klo H Aihe Sisältö Tila Opettajat
HUOMIO: Muutokset ovat mahdollisia.
17.01.2013 9-11.45 Opintojakson Opintojakson tavoitteet ja sisältö; 239 Leila Jaakkola
aloitus orientoituminen ympäristövastuullisuuteen
Ohjeet oppimispäiväkirjaan Ohjeet
oppimistehtävään Kirjoita
oppimispäiväkirjaan analyysi ja
tavoitteet
ympäristövastuullisuusosaamisessa
viimeistään ke 23.1. klo 23.59 mennessä
ja tallenna omaan kansioosi! Samoin
lyhyt esittelydokumentti itsestäsi.
24.01.2013 9-11.45 Oppimistehtävän Itsenäinen oppimistehtävän työstäminen
työstäminen Palauta valmis oppimistehtävä
palautuslokerikkoon viimeistään ti 29.1.
klo 23.59!
31.01.2013 9-11.45 Oppimistehtävän Oppimistehtävän tuotosten workshop 239 Leila Jaakkola
workshop
07.02.2013 9-11.45 Ympäristöpassi Ympäristöpassiin tutustuminen, harjoittelu atk-luokka Leila Jaakkola
ja suorittaminen 247
14.02.2013 9-11.45 Ympäristökartoitus
Ympäristökartoitus ja -tehtävän 239 Leila Jaakkola
aloittaminen
21.02.2013 9-11.45 Ympäristökartoitustehtävän
Itsenäinen opiskelu:
työstäminen ympäristökartoitustehtävän työstäminen
Ympäristöpassin suorittaminen loppuun
tarvittaessa
28.02.2013 9-11.30 Ympäristökartoitus
Ympäristökartoitustehtävän workshop 239 Leila Jaakkola

07.03.2013 9-11.30 KehittämistehtäväKehittämistehtävän aloitus, 239 Leila Jaakkola
alkuun projektisuunnitelma- ja loppuraporttiohje
Oppimispäiväkirja "ajantasalle" su
10.3. klo 24 mennessä!
Kehittämistehtävän kohdeorganisaatio
optimaan viimeistään ke 13.3.!
14.03.2013 9-11.45 Yritysvierailija Vierailijaluento laatupäällikkö Tiina Tuomo-auditorio Leila Jaakkola
Sodexolta Piilo, Sodexo: Ympäristöjohtaminen ja
ISO14001 ympäristöjärjestelmä,
Auditorio Tuomo Laurea Leppävaara
Kehittämistehtävän kohteen
varmistaminen optimassa/ryhmä Ohje
poissaolon korvaavaan tehtävään, ks.
Optima ao. kansio Projektisuunnitelma
optimaan ti 19.3. klo 16 mennessä!
21.03.2013 9-11.45 Kehittämistehtäväsuunnitelman
Ryhmäkohtainen pakollinen ohjaus 239 Leila Jaakkola
ohjaus projektisuunnitelmaan
28.03.2013 Kehittämistehtävän
Kehittämistehtävän toteutus Leila Jaakkola
toteutus palveluympäristössä Ei opetusta
04.04.2013 9-11.00 Vierailu: Vierailu klo 9-10.30: Viikin Viikki, Leila
Jätevedenpuhdistamo
jätevedenpuhdistamo, Helsinki Ole Helsinki Jaakkola,

paikalla klo 8.50 metallisen pääportin Tuula
(A1) luona. tarkemmat ohjeet Optimassa: Kuivanen
Materiaalit-kansio ja To 4,4. alakansio!
11.04.2013 Kehittämistehtävän
Kehittämistehtävän toteutus Leila
toteutus palveluympäristössä Ei opetusta Jaakkola,
Tuula
Kuivanen
18.04.2013 9-11.45 Itämerilähettiläs Johanna Vierros, Itämerilähettiläs 239 Leila
Loppuraportin tallennus optimaan ti Jaakkola,
23.4. klo 16 ohjausta varten to 25.4.! Tuula
Kuivanen
25.04.2013 9-11.45 Kehittämistehtäväraportin
Kehittämistehtävän loppuraportin 239 Leila
ohjaus kirjoittaminen Pakollinen ohjaus Jaakkola,
ryhmittäin Opintojaksopalautteen Tuula
kerääminen HUOM. LÄHIRUOKA- JA Kuivanen
LUOMUMESSUT PE - SU 26.-28.4.
MESSUKESKUS, HELSINKI LÄHI-
JA
LUOMURUOKAMESSUTEHTÄVÄ
ON OPTIMASSA! Loppuraportti
optimaan su 28.4. klo 24 mennessä
seminaarin vertaiskommetteja varten!
02.05.2013 9-11.45 Loppuseminaari Kehittämistehtäväraporttíen esitys ja 239 Leila
keskustelu Messutehtävän "täydellinen" Jaakkola,
ryhmän vastaus valmis 2.5. klo 24! Tuula
Messutehtävän ryhmien keskusteluaika Kuivanen
chatissa 3.-8.5. Kehittämistehtävän
valmiin loppuraportin palautus ke 8.5. klo
24!
09.05.2013 helatostai
16.05.2013 Ei opetusta Ei opetusta: Oppimispäiväkirjan palautus
23.05.2013 Ei opetusta: Opettajat arvioivat kirjallisia
tuotoksia.