Ympäristövastuullisuus palvelualalla (A0095), 5 op

                                                                                                               1/4
TOTEUTUSSUUNNITELMA Valmis



 Opintojakso                       Ympäristövastuullisuus palvelualalla (A0095), 5.0
 Toteutus                          MPA1421: 2/2014-2015 (07.01.2015 - 19.06.2015)
 Tyyppi                            AMMATILLISEN OSAAMISEN MUODOSTUMINEN (A012)
 Ryhmät                            Ensisijainen: MPA13SN Muut:
 Projektissa mukana
 Luennoitsijat
 Osallistujamäärät                 Minimi: Maksimi:
 Ilmoittautumisaika                01.12.2014 08:00 - 07.12.2014
 Pääsääntöinen toteutusajankohta   Päiväaikaan arkisin
 Soveltuvuus                       Vaihto-opiskelijoille: Ei Vapaasti valittaviin: Ei Avoimen opisk: Ei Soveltuu
                                   virtuaali-AMK:n opintoihin: Kyllä

 Opettajat                         Kuivanen Tuula (Vastuuopettaja)
 Kampus                            Laurea Leppävaara
 Pääsääntöinen toteutuspaikka      Kampuksella
 Toteutustapa                      Muu toteutustapa, Optimatoteutus/opiskelijaryhmä, Projekti/Hanke/T&K,
                                   Verkko/virtuaali Kieli: suomi Virtuaalisuus: 1 op T&k-integraatio: 3 op
 Toteutusluokka                    Tieto- ja taitoperustaa vahvistava, LbD
 Painoalat                         Palveluliiketoiminta, Ympäristö ja energiatehokkuus (FUAS)
 Arviointi viimeistään             09.06.2014 Suoritusmateriaalin arkistointi päättyy: 19.06.2015
 Tenttipäivät

 Opintojakson suoritettuaan        *soveltaa kestävän kehityksen periaatteita
 opiskelija osaa                   *selvittää toiminnan ympäristövaikutuksia
                                   *määritellä laadullisella tutkimusotteella kehittämisehdotuksia ympäristövastuullisuuden
                                   edistämiseksi

 Edeltävät opinnot
 Edeltävät opinnot, lisätietoja    Corporate Social Responsibility-opintojakson suorittaminen tai opintojaksolle
                                   osallistuminen.
 Osaamistavoitteet                 Kestävä kehitys: vastuullinen liiketoiminnan osa-alueet ovat ympäristövastuu,
                                   taloudellinen, sosiaalinen ja kulttuurinen vastuu.ElinkaariajatteluYmpäristojohtamisen
                                   osatekijätYmpäristömerkit ja -standarditYmpäristökartoitus ja -selvitysOpiskelija
                                   analysoi, arvioija suunnittelee organisaation ympäristövastuullista toimintaa laadullisen
                                   tutkimuksen menetelmin.
 Keskeinen sisältö                 Kestävä kehitys, vastuullisuus,
                                    ympäristövastuullisuusElinkaariajatteluYmpäristöpassiYmpäristojohtaminenYmpäristökartoitus
 Oppimateriaali                    Esimerkiksi ympäristövastuullisuus- ja yhteiskuntavastuukirjallisuutta:Harmaala, M-M.
                                   & Jallinoja, N. 2012. Yritysvastuu ja menestyvä liiketoiminta. Helsinki: Sanoma
                                   Pro.Rohweder, L. 2004. Yritysvastuu - kestävää kehitystä organisaatiotasolla. Porvoo:
                                   WSOY.Sarkkinen, Silja (toim.) 2006. Ympäristövastuu työpaikalla. Helsinki: Edita
                                   Prima Oy.Pesonen, H-L., Hämäläinen, K. & Teittinen, O. 2005. Ympäristöjärjestelmän
                                   rakentaminen. Suunnittelu, toteutus ja seuranta. Talentum Media.Lumijärvi, A. & Kela,
                                   L. 2000. Pienen yrityksen ympäristöjärjestelmäopas. MET-julokaisuja 4/2000.Vantaa:
                                   Tummavuoren Kirjapaino.Suomen Ympäristöopisto SYKLI. 2013. Ympäristöosaava.fi –
                                   Ympäristösaava ammattilainen. Opiskeluaineisto
                                   ruokapalvelualalla-pdf-tiedosto.http://www.ymparistoosaava.fi/ruokapalveluala/index.php?k=224
                                   esimerkiksi:Hirsjärvi, S., Remes, P. & Sajavaara P. Tutki ja kirjoita. Helsinki:
                                   Tammi.Tuomi, J. & Sarajärvi, A. 2009. Laadullinen tutkimus ja sisällönanalyysi.
                                   Helsinki: Tammi.Hirsjärvi, S. & Hurme, H. 2001. Tutkimushaastattelu.
                                   Teemahaastattelun teoria ja käytäntö. Helsinki: yliopistopaino.Eskola, J. & Suoranta, J.

SoleOPS 3.5.5 Opetustarjonta © 2005-2016 Solenovo Oy
                                                                                                                2/4
TOTEUTUSSUUNNITELMA Valmis



                                 2008. Johdatus laadulliseen tutkimukseen. Jyväskylä: Gummerus Kirjapaino. '
 Ohjaus ja viestintä             Opintojakson viestintä tapahtuu Optimassa. Oppimistapahtumat päivitetään tarvittaessa
                                 SoleOpsiin. Seuraa mahdollisia muutoksia SoleOpsista!Sinne on linkki optimassa
                                 työtilan juuren alla.leila.jaakkola@laurea.fi, huone 135
                                 (vastuuopettaja)tuula.kuivanen@laurea.fi, huone 165
 Arviointikriteerit ja           Kehittämistehtävä on 40 % opintojakson arvosanasta. Opiskelijakohtainen
 arviointimenetelmät             oppimispäiväkirja 60 % opintojakson arvosanasta. Lisäksi muiden tehtävien
                                 suorittaminen hyväksytysti ja 100 % osallistuminen lähiopetukseen sekä
                                 kehittämistehtävään. Poissaolosta joutuu tekemään korvaavan tehtävän, mikä sisältää
                                 materiaalin analysointia ja kirjoittamistehtävän. KIITETTÄVÄ 5
                                 Opiskelija osaa:
                                 ●       Käyttää asiantuntevasti ympäristökäsitteitä.
                                 ●       Perustella ympäristövastuullista toimintaa tutkitun tiedon avulla.
                                 ●       Toimia itsenäisesti ja aloitteellisesti tavoitteiden suunnassa. Toiminta on usein
                                         joustavaa, järjestelmällistä, kehittämispainotteista, luovaa ja aktiivista.
                                 ●       Valita ympäristövastuulliseen toimintaan soveltuvia tekniikoita ja malleja ja
                                         perustella valintansa.
                                 ●       Toimia asiakaslähtöisesti ja tilanteenmukaisesti.
                                 ●       Edistää ryhmän toimintaa.

                                 HYVÄ 3
                                 Opiskelija osaa:
                                 ●     Käyttää systemaattisesti ympäristökäsitteitä.
                                 ●     Perustella, vertailla ja analysoida ympäristövastuullista toimintaansa yleisillä
                                       ohjeilla.
                                 ●     Selviytyä itsenäisesti erilaisissa ympäristövastuullisissa tehtävissä kulloisessakin
                                       toimintaympäristössä.
                                 ●     Soveltaa monipuolisesti opittuja ympäristövastuullisuuden tekniikoita ja malleja.
                                 ●     Toimia ympäristövastuullisesti asiakastilanteissa.
                                 ●     Toimia ryhmässä tavoitesuhteisesti.

                                 TYYDYTTÄVÄ 1
                                 Opiskelija osaa:
                                 ●     Käyttää keskeisiä/yksittäisiä ja asianmukaisia ympäristökäsitteitä sekä osoittaa
                                       perehtyneensä tietoperustaan.
                                 ●     Noudattaa sääntöjä ja ohjeita sekä perustella toimintaansa annetuilla ohjeilla.
                                 ●     Toimia ohjattuna asianmukaisesti.
                                 ●     Käyttää opittuja ympäristövastuullisuuden tekniikoita ja malleja.
                                 ●     Ottaa ympäristövastuullisessa toiminnassaan asiakkaat huomioon.
                                 ●     Toimia ryhmän jäsenenä.

 Projekti/hanke (nimi)           Kehittämistehtävä:ympäristökartoitus palveluorganisaatiossa
 Käytettävät T&K menetelmät      Aiheeseen soveltuva(t) laadullinen menetelmä
 Opiskelijan työmäärän           5 op = 135 tuntia, arvio opiskeluajan jakautumisesta:- Lähiopetus 32 t (workshopit,
 jakautuminen                    vierailut, vierailijat, ohjaukset, alustykset ja tehävänannot)- Orientoituminen
                                 ympäristövastuullisuuteen tehtävä 8 t- Ympäristökartoitustehtävä 8 t- Oppimispäiväkirja
                                 32 t- Kehittämisprojekti 55 t (projektisuunnitelma, projektin toteutus, projektiraportti,
                                 vertaisarviointi)
 Muut toteutusjärjestelyt        Lähiopetus maanantaisin iltapäivällä viikoilla 3-20 klo 12.30-16.Lisäksi itsenäistä
                                 yksilö- ja ryhmätyöskentelyä.

Oppimistapahtumat

SoleOPS 3.5.5 Opetustarjonta © 2005-2016 Solenovo Oy
                                                                                                  3/4
TOTEUTUSSUUNNITELMA Valmis



 Pvm          Klo        H   Aihe             Sisältö                                    Tila   Opettajat
                                              HUOMIO: Muutokset sisällössä ovat
                                              mahdollisia!
 13.01.2015   12:30-16       Aloitus ja       Opintojakson tavoitteet ja                        Tuula
                             orientoituminen sisältöOrientoituminen                             Kuivanen
                             ympäristövastuullisuuteen
                                              ympäristövastuullisuuteenOhjeet
                                              oppimispäiväkirjaanOhjeet
                                              oppimistehtävään ""Orientoituminen
                                              ympäristövastuullisuuteen", palautus
                                              Optimaan to 29.1. Oppimistehtävä
                                              workshop 3.2.Kirjoita
                                              oppimispäiväkirjaan analyysi ja tavoitteet
                                              ympäristövastuullisuusosaamisestasi
                                              viimeistään su 25.1. mennessä ja tallenna
                                              omaan kansioosi. Samoin lyhyt
                                              esittelydokumentti itsestäsi.Ohjeet
                                              ympäristöpassin suorittamiseen.
 20.01.2015                                   Itsenäinen oppimistehtävän
                                              työstäminenPalauta valmis oppimistehtävä
                                              palautuslokerikkoon viimeistään to 22.1.
 27.01.2015                                   Itsenäinen Ympäristöpassin
                                              valmennusmateriaalin perehtyminen ja
                                              tiimikeskustelu, passin harjoittelu ja
                                              suorittaminen 3.2.mennessä
 03.02.2015                  Oppimistehtävän Oppimistehtävän tuotosten                          Tuula
                             workshop         workshopOlethan suorittanut                       Kuivanen
                                              Ympäristöpassin!Ympäristöjohtaminen-
                                              ympäristökartoitusYmpäristökartoitustehtävän
                                              aloittaminen
 10.02.2015                                   Itsenäinen tutustuminen HSY:n
                                              toimintaan, jätteiden käsittelyyn
                                              pääkaupunkiseudulla
 17.02.2015                  Jätevedenpuhdistamovierailu
                                              Vierailu Viikin jätevedenpuhdistamolla            Tuula
                                              esitys alkaa klo 13.00 ja päättyy klo 15.         Kuivanen
                                              Omin neuvoin Viikkiin!PAKOLLINEN
                                              OSALLISTUMINEN!
 24.02.2015   12:30-16       Ympäristökartoitustehtävän
                                              Vierailija - ISO 14001                            Tuula
                             workshop         Ympäristöjärjestelmä,                             Kuivanen
                                              kongressipäällikkö Anita Ritakallio,
                                              PaasitorniYmpäristökartoistehtävän
                                              Workshop ja yhteenveto
                                              ympäristöjohtamisesta.Oppimispäiväkirja
                                              ajantasalle viimeistään to 26.2. klo 8
                                              mennessä ja tallennettuna omaan
                                              kansioon optimassa!
 03.03.2015   12:30-16       WWF:n            WWF:n luennoitsija Mikko KuiriProjektin           Tuula
                             vierailija       aloituksen kick off!                              Kuivanen
 10.03.2015   12:30-16       vierailu         Haltiassa klo 12.39 bussilla!Klo 13-14            Tuula
                             Haltiaan         Luontosuhde ja ympäristövastuulliseksi            Kuivanen
                                              kasvaminen, alustus Haltia-salissa ja
                                              muutama harjoite ulkona,
                                              erikoissuunnittelija Elina Pilke,


SoleOPS 3.5.5 Opetustarjonta © 2005-2016 Solenovo Oy
                                                                                                4/4
TOTEUTUSSUUNNITELMA Valmis



                                             luentopalkkio 90 eurKlo 14-15 Haltia
                                             –älykäs ja ekologinen –opastus
                                             ●        Haltia on ekologisten ratkaisujen
                                                      edelläkävijä. Opastetun kierroksen
                                                      aikana tutustutaan siihen, millaista
                                                      ekoteknologiaa Haltia sisäänsä
                                                      kätkee. Pääsylippu näyttelyyn 8
                                                      eur/osallistuja ja opastus 90 eur.
                                             Klo 15-16 Ympäristövastuullisuus
                                             Ravintola Haltiassa (optio, varmistamatta
                                             ravintolasta) tai Haltia Shopissa, kumpi
                                             olisi teille kiinnostavampi?Klo 16-17
                                             Vapaata tutustumista Haltiaan, pääsylippu
                                             kelpaa koko aukioloajan eli klo 17
                                             astiOnhan oppimispäiväkirjasi
                                             ajantasalla!Kehittämisprojektin aloitus
 17.03.2015                                  itsenäinen työskentelyKehittämisprojektin
                                             aloitus: Projektikohteen varmistaminen
                                             optimassa/ryhmäProjektin toteutuksen
                                             suunnitteluProjektisuunnitelma
                                             optimaanVälipalaute oppimispäiväkirjaan
 24.03.2015                Projektisuunnitelmat
                                             Projektisuunnitelmien esitys ja                 Tuula
                           esille            kehittämisehdotuksiaOhjausta                    Kuivanen
                                             oppimispäiväkirjaan
 31.03.2015                Kehittämisprojektin
                                             Projektisuunnitelman vaiheoptimaan              Tuula
                           suunnittelu       valmiiksi sunnuntai-iltana kommentoitavaksi     Kuivanen
                                             tiistain ryhmäohjausta varten
 07.04.2015                projektisuunnitelmaohjaus
                                             Ryhmäkohtainen ohjaus projektin                 Tuula
                                             toteutukseen. Projekti aluillaan!Ohje           Kuivanen
                                             projektisuunnitelmaan ja- raporttiin sekä
                                             vertaiskommentointiin seminaarissa.
 14.04.2015                Itsenäinen        Projektin toteutus työelämässä vkot 16 -
                           projektin         20. Raportin valmistelu! Projektiesityksen
                           toteutus          valmistelu!
 19.05.2015                Projektin         Valmiin raportin palautus optimaan
                           vertaisrviointiin viimeistään ti 19.5.vertaisarviointia
                                             varten! Tarkista ohjeet vertaisarviointiin ja
                                             vertaispalautteen
                                             antamiseen.Opintojaksopalautteen
                                             kerääminen
 26.05.2015   12:30-16     Loppuseminaari Projektiesitykset ja                               Tuula
                                             vertaiskeskusteluOpintojaksopalautteen          Kuivanen
                                             läpikäyminenRaportin viimeistely ja
                                             palautus viimeistään ke
                                             27.5..Oppimispäiväkirjan palautus
                                             viimeistään to 28.5..HUOMIO:
                                             Opintojakson viimeinen
                                             lähiopetuskerta!




SoleOPS 3.5.5 Opetustarjonta © 2005-2016 Solenovo Oy