Terveyttä ruoasta (A9222), 5 op

                                                                                                                        1/2
TOTEUTUSSUUNNITELMA Valmis



 Opintojakso                           Terveyttä ruoasta (A9222), 5.0
 Toteutus                              TOA1611: 1/2016-2017 (29.08.2016 - 23.12.2016)
 Tyyppi                                RUOKAPALVELUIDEN UUDISTAJA (A820)
 Ryhmät                                Ensisijainen: TOA16SY Muut:
 Projektissa mukana
 Luennoitsijat
 Osallistujamäärät                     Minimi: Maksimi:
 Ilmoittautumisaika                    16.05.2016 08:00 - 31.05.2016
 Pääsääntöinen toteutusajankohta       Erikseen sovittavan aikataulun mukaan
 Soveltuvuus                           Vaihto-opiskelijoille: Ei Vapaasti valittaviin: Ei Avoimen opisk: Kyllä Soveltuu
                                       virtuaali-AMK:n opintoihin: Kyllä

 Opettajat                             Mikkola Marja (Vastuuopettaja), Kuivanen Tuula (Muu opettaja)
 Kampus                                Laurea Leppävaara
 Pääsääntöinen toteutuspaikka          Virtuaalisesti
 Toteutustapa                          Optimatoteutus/opiskelijaryhmä, Projekti/Hanke/T&K, Verkko/virtuaali Kieli:
                                       suomi Virtuaalisuus: 4 op T&k-integraatio: 4 op
 Toteutusluokka                        Paikalliseen hankkeeseen/projektiin/kehittämistehtävään perustuva LbD
 Painoalat                             Palveluliiketoiminta
 Arviointi viimeistään                 23.01.2017 Suoritusmateriaalin arkistointi päättyy: 23.12.2017
 Tenttipäivät

 Opintojakson suoritettuaan            Opiskelija osaa
 opiskelija osaa                       ●     tunnistaa ruokaan ja -palveluihin liittyvät riskit
                                       ●     arvioida uusimpia ruokatrendejä
                                       ●     toteuttaa ja kehittää terveellistä ja turvallista ruokatuotantoprosessia
                                             asiakaslähtöisesti
 Edeltävät opinnot
 Keskeinen sisältö                     Miten toteuttaa ja kehittää terveellistä ja turvallista ruokatuotantoprosessia
                                       asiakaslähtöisesti. Toteutussuunnitelman pilotointi.Projektityöskentely viikoilla 43 - 49.
 Ohjaus ja viestintä                   Optima-työtilan viestintä-kanavallamarja.mikkola@laurea.fi tuula.kuivanen@laurea.fi
 Projekti/hanke (nimi)                 Opiskelija hankkii itse yrityksen jossa projektin toteutus
 Muut toteutusjärjestelyt              4 lähikertaa, muuten virtuaalinen

Oppimistapahtumat
 Pvm             Klo        H   Aihe            Sisältö                                          Tila               Opettajat
 07.10.2016      9 - 12     3   Ennakkotehtävän Ennakkotehtävä avautuu Optimassa                                    Tuula
                                käsittely ja    viikolla 38, 19.9.2016.                                             Kuivanen,
                                opintojakson                                                                        Marja
                                esittely                                                                            Mikkola
 28.10.2016      9          3   Projektin                                                                           Tuula
                 -15.30         esittely                                                                            Kuivanen,
                                                                                                                    Marja
                                                                                                                    Mikkola
 12.11.2016      9 - 12     3   Projektisuunnitelmien
                                                 Opiskelija esittelee projektin                                     Tuula
                                esitykset                                                                           Kuivanen,
                                                                                                                    Marja
                                                                                                                    Mikkola
 10.12.2016      9 - 16     8   Projektiesitykset                                                                   Tuula
                                                                                                                    Kuivanen,


SoleOPS 3.5.5 Opetustarjonta © 2005-2016 Solenovo Oy
                                                          2/2
TOTEUTUSSUUNNITELMA Valmis



                                                       Marja
                                                       Mikkola




SoleOPS 3.5.5 Opetustarjonta © 2005-2016 Solenovo Oy