Ravitsemus hyvinvoinnin perustana (00807), 10 cr
Implementation plan (PDF), 4 pages
- Implementation
- LYA1311
- Semester
- 1/2013-2014
- Dates
- 2 Sep 2013–20 Dec 2013
- Type
- MAJOITUS- JA RAVITSEMISALAN KOULUTUSOHJELMAT (MARATA) (A033)
- Group
- LYA13SY
- Campus
- Laurea Leppävaara
- Language of instruction
- Finnish
- Teachers
- Jaakkola Leila (Vastuuopettaja)
- Status
- Ready
Show text version
1/4
TOTEUTUSSUUNNITELMA Valmis
Opintojakso Ravitsemus hyvinvoinnin perustana (00807), 10.0
Toteutus LYA1311: 1/2013-2014 (02.09.2013 - 20.12.2013)
Tyyppi MAJOITUS- JA RAVITSEMISALAN KOULUTUSOHJELMAT (MARATA) (A033)
Ryhmät Ensisijainen: LYA13SY Muut:
Projektissa mukana
Luennoitsijat
Osallistujamäärät Minimi: Maksimi:
Ilmoittautumisaika 20.05.2013 08:00 - 16.08.2013
Pääsääntöinen toteutusajankohta
Soveltuvuus Vaihto-opiskelijoille: Ei Vapaasti valittaviin: Kyllä Avoimen opisk: Ei Soveltuu
virtuaali-AMK:n opintoihin: Kyllä
Opettajat Jaakkola Leila (Vastuuopettaja)
Kampus Laurea Leppävaara
Pääsääntöinen toteutuspaikka
Toteutustapa Muu toteutustapa, Optimatoteutus/opiskelijaryhmä, Projekti/Hanke/T&K,
Verkko/virtuaali Kieli: suomi Virtuaalisuus: 2 op T&k-integraatio: 10 op
Toteutusluokka
Painoalat
Arviointi viimeistään 20.01.2014 Suoritusmateriaalin arkistointi päättyy: 31.12.2014
Tenttipäivät
Opintojakson suoritettuaan •arvioida ja kehittää omaa ruokavaliotaan suhteessa ravitsemussuosituksiin
opiskelija osaa
•toteuttaa terveyttä edistäviä toimenpiteitä
Edeltävät opinnot
Osaamistavoitteet Opiskelija osaa
- arvioida ja kehittää omaa ruokavaliotaan suhteessa ravitsemussuosituksiin
- arvioida ruokavalintojen ja liikunnan pitkäaikaisia vaikutuksia elämän eri vaiheissa
- toteuttaa terveyttä edistäviä toimenpiteitä
Keskeinen sisältö 1. Ryhmäprojekti: Ravitsemus- ja kestävä kehitys-aiheisen sähköisen
neuvontamateriaalin, opaslehtisen. tuottaminen eri asiakasryhmille
Kestävää liiketoimintaa lähiruoasta-hankkeessa
2. Yksilöprojektina opiskelija arvioi ja kehittää omaa ruokavaliotaan suhteessa
ravitsemussuosituksiin
* ruokapäiväkirja
* ravintolaskelmaohjelma NutriFlow
* ruokavalion kehittämissuunnitelma ruokapäiväkirjan ja ravintolaskentaohjelman
tulosten pohjalta
SoleOPS 3.5.5 Opetustarjonta © 2005-2016 Solenovo Oy
2/4
TOTEUTUSSUUNNITELMA Valmis
Oppimateriaali
Ohjaus ja viestintä Viestintä Optiman kautta, aikataulu ja tarkempi ohjelma SoleOpsissa
Oppimistapahtumat linkin alla.
Arviointikriteerit ja Opintojakson arviointi toteutetaan siten että yksilöprojektin osuus arvosanasta on 40 %
arviointimenetelmät ja ryhmäprojektin 60 %. Arviointi on pääasiassa laadullista. Arviointi sisältää ohjaus- ja
palautekeskustelut, ryhmätyöskentelyyn osallistumisen lähikerroilla, pienryhmiin
osallistumisen, itse- ja vertaisarvioinnin ja raporttien numeerisen arvioinnin. Kiitettävä
Käyttää asiantuntevasti ammattikäsitteitä.Perustella toimintaa tutkitun tiedon avulla.
Toiminta on usein joustavaa, järjestelmällistä, kehittämispainotteista, luovaa ja
aktiivista. Valita toimintaan soveltuvia tekniikoita ja malleja ja perustella valintansa.
Toimia asiakaslähtöisesti ja tilanteenmukaisesti. Edistää ryhmän toimintaa. Kriittisesti
soveltaa ammattieettisiä periaatteita toiminnassaan. Käyttää systemaattisesti
ammattikäsitteitä.
Hyvä
Perustella, vertailla ja analysoida toimintaansa yleisillä ohjeilla. Selviytyä itsenäisesti
erilaisissa tehtävissä kulloisessakin toimintaympäristössä. Soveltaa monipuolisesti
opittuja tekniikoita ja malleja.Toimia ammatillisesti asiakastilanteissa. Toimia ryhmässä
tavoitesuhteisesti. Perustella toimintaansa ammattieettisten periaatteiden mukaisesti.
Tyydyttävä
Käyttää keskeisiä/yksittäisiä ja asianmukaisia ammattikäsitteitä sekä osoittaa
perehtyneensä tietoperustaan. Toimia turvallisesti, joskin toiminta on usein kaavamaista/
kokeilevaa/ hapuilevaa/ omalähtöistä. Noudattaa sääntöjä ja ohjeita sekä perustella
toimintaansa annetuilla ohjeilla. Toimia ohjattuna asianmukaisesti. Käyttää opittuja
tekniikoita ja malleja. Ottaa toiminnassaan asiakkaat huomioon. Toimia ryhmän
jäsenenä. Toimia ammattieettisten periaatteiden mukaisesti.
Projekti/hanke (nimi) 1. Ryhmäprojekti: Ravitsemus- ja kestävä kehitys-aiheisen sähköisessä muodossa
olevan neuvontamateriaalin tuottaminen eri asiakasryhmille Kestävää liiketoimintaa
lähiruoasta-hankkeessa 2. Yksilöprojekti: Yksilöllisen ruokavalion kehittäminen
Käytettävät T&K menetelmät 1. Ryhmäprojekti: aiheeseen soveltuvat menetelmät kuten aivoriihi, haastattelu,
dokumenttianalyysi ja osallistuva havainnointi
2. Ruokavalion ruokapäiväkirjaseuranta ja sen aineiston käsittely ja analysointi
ravintolaskelmaohjelmalla (NutriFlow-ohjelma).
Opiskelijan työmäärän 10 op = 270 h Kokonaistyömäärä 270 h jakautuu tutkimus- ja kehittämistehtävän ja
jakautuminen oman ruokavalion kehittämistehtävän kesken. Opintojaksoon sisältyy ohjattua
opetusta 1/2 päivää/viikko maanantai-iltpapäivisin sekä omalla ajalla tapahtuvaa ryhmä-
ja yksilötyöskentelyä viikoilla 36-51. Huomioi ajankäyttösuunnitelmissasi omalla ajalla
tapahtuvan opiskelun vaatima aika/viikko!
Muut toteutusjärjestelyt Neuvontamateriaali tehdään InDesign-ohjelmalla
Oppimistapahtumat
Pvm Klo H Aihe Sisältö Tila Opettajat
HUOMIO SUUNNITELMA ON ALUSTAVA -
MUUTOKSET OVAT
MAHDOLLISIA!
02.09.2013 12.30-16 3 Opintojakson Opintojakson tavoitteet ja sisältö, 255
aloitus opiskelijakollegat tutuiksiKlo 14
Projektipäällikkö Susanna Ba: Kestävää
liiketoimintaa
lähiruoasta-hanke-esittelyOrientoituminen
ravitsemukseen ja kestävään
SoleOPS 3.5.5 Opetustarjonta © 2005-2016 Solenovo Oy
3/4
TOTEUTUSSUUNNITELMA Valmis
kehitykseenOppimistehtävän 1
aloitus, palautus su 8.9. klo 23.59
palautuslokerikkoon
09.09.2013 12.30-16 3 Ryhmäprojektin Oppimistehtävän 1 255
aloitus yhteiskeskusteluOrientoituminen
viestintään, oppimistehtävän 2 aloitus,
palautus su 15.9. klo 23.59
palautuslokerikkoonRyhmäytyminen,
ryhmäprojektiaiheiden ideointia &
sopiminen, ohjeet työskentelyyn ja
raporttiin, arvioinnista
sopiminenTietoperustan lähdeaineiston
hankkimisen aloittaminen, kohderyhmän
toiveiden selvittämisen suunnittelua
16.09.2013 12.30-16 3 Vierailu HUOM. KLO 13.30-15 Valio, Meijeritie Meijeritie 6,
Valiolle 6, Helsinki (A-juna klo 13.12 Hki
Leppävaarasta ja Valimon asemalla
pois)Rav.asiantuntija, ETM Hanna
Kautonen: Opaslehtisen tuottamisen
avaintekijätKAIKKI OPISKELIJAT
VALIOLLE! Oppimistehtävän 2
hyödyntäminen
23.09.2013 12.30-16 3 Ryhmäprojektiohjaus
Katsaus Oppimistehtävään 2Tietoperustan 255
rakentaminen
jatkuuOpaslehtisen kohderyhmän
toiveiden selvittäminenTietoperusta 1.
versio projektiraporttiin valmis su 29.9.
klo 24
30.09.2013 12.30-16 3 Ryhmäprojektiohjaus
Yhteinen tietoperustan tilannekatsaus! 255
Kohderyhmän toiveiden selvittäminen ja
käsikirjoituksen suunnittelua Opaslehtisen
käsikirjoitus 1. versio valmis su 6.10. klo
24
07.10.2013 12.30-16 3 Ryhmäprojekti:InDesign-ohjelmakoulutus
It-assistentti Tien Le: atk 207
InDesign-ohjelmakoulutus & opaslehtinen
14.10.2013 12.30-16 3 Ryhmäprojekti Itsenäinen ryhmärprojektityöskentely: atk 207
jatkuu Opaslehtisen työstäminen
InDesign-ohjelmalla/It-assistentti Tien Le
ohjaa luokassa 225 Opettajan vapaa jakso
Lehtinen 1. InDesign-versio valmis su
20.10. klo 24
21.10.2013 12.30-16 3 Ryhmäprojektiohjaus
Pakollinen ryhmäkohtainen ohjaus: 255 (+ atk
Opaslehtisen sisältö,kohderyhmän palaute 207)
ja sen keräämisen suunnitteluLehtiseb 2.
InDesign-versio valmis su 27.10. klo 18!
28.10.2013 12.30-16 3 Ryhmäprojekti Pakollinen ryhmäkohtainen 255 (+ atk
jatkuu ohjauskeskustelu lehtisen 207)
sisällöstäLehtisen prosessointi jatkuu ja
"valmis" to 31.10. klo 24Kohderyhmän
palautteen kerääminen?
04.11.2013 12.30-16 3 Ryhmäprojekti Ryhmäprojektin lopetuskerta/Kestävää 255
loppuu? liiketoimintaa
SoleOPS 3.5.5 Opetustarjonta © 2005-2016 Solenovo Oy
4/4
TOTEUTUSSUUNNITELMA Valmis
lahiruoasta-hanke:Keskusteluworkshop
lehtisen sisällöstätoimeksiantajan
kanssa ja sisällön
viimeistelyProjektiraportin kirjoittaminen
11.11.2013 12.30-16 3 Yksilöprojektin Yksilöprojektin aloitus: Oman atk 207
aloitus ruokavalion kehittäminen, raporttiohjeet,
arviointikriteerit NutriFlow-ohjelman
käytön ohjaus, tunnukset ja salasanat
18.11.2013 12.30-16 3 Yksilöprojekti Itsenäistä työskentelyä, ohjausta tarpeen 225
mukaanRyhmäprojektiraportin 1.
kokoversion palautus palautuskansioon
su 24.11. klo 24!
25.11.2013 12.30-16 3 Yksilöprojekti Pakollinen ohjauskerta kaikilleValmiin 225
ryhmäprojektiraportin ja lehtisen
palautus palautuskansioonsu 1.12. klo
24!
02.12.2013 12.30-16 3 Yksilöprojekti Itsenäistä työskentelyä; ohjausta tarpeen
mukaanHUOM: Opintojaksopalautteen
antaminen ti 26.11. - ke 4.12
itsenäisesti!Yksilöprojektin
loppuraportin palautus optimaan su
8.12. klo 24!
09.12.2013 12.30-16 3 Loppuworkshop Workshop ja opintojakson lopetus: 255
yksilöprojekti (ja
ryhmäprojekti)Opintojaksopalautteen
läpikäyminen
16.12.2013 Ei Tuotosten arviointia, ei lähiopetusta
lähiopetusta
SoleOPS 3.5.5 Opetustarjonta © 2005-2016 Solenovo Oy