Käyttäjälähtöinen palvelun laatu (A0083), 10 cr
Implementation plan (PDF), 3 pages
- Implementation
- MPA1221
- Semester
- 2/2012-2013
- Dates
- 7 Jan 2013–21 Jun 2013
- Type
- AMMATILLISEN KASVUN KÄYNNISTYMINEN (A011)
- Group
- MPA12SN
- Campus
- Laurea Leppävaara
- Language of instruction
- Finnish
- Teachers
- Lybäck Henry (Vastuuopettaja), Mikkola Marja (Muu opettaja)
- Status
- Ready
Show text version
1/3
TOTEUTUSSUUNNITELMA Valmis
Opintojakso Käyttäjälähtöinen palvelun laatu (A0083), 10.0
Toteutus MPA1221: 2/2012-2013 (07.01.2013 - 21.06.2013)
Tyyppi AMMATILLISEN KASVUN KÄYNNISTYMINEN (A011)
Ryhmät Ensisijainen: MPA12SN Muut:
Projektissa mukana
Luennoitsijat
Osallistujamäärät Minimi: Maksimi:
Ilmoittautumisaika 26.11.2012 08:00 - 02.12.2012
Pääsääntöinen toteutusajankohta
Soveltuvuus Vaihto-opiskelijoille: Vapaasti valittaviin: Ei Avoimen opisk: Ei Soveltuu
virtuaali-AMK:n opintoihin: Kyllä
Opettajat Lybäck Henry (Vastuuopettaja), Mikkola Marja (Muu opettaja)
Kampus Laurea Leppävaara
Pääsääntöinen toteutuspaikka
Toteutustapa Muu toteutustapa, Optimatoteutus/opiskelijaryhmä, Projekti/Hanke/T&K,
Verkko/virtuaali Kieli: suomi Virtuaalisuus: 2 op T&k-integraatio: 4 op
Toteutusluokka
Painoalat
Arviointi viimeistään 08.06.2013 Suoritusmateriaalin arkistointi päättyy: 20.06.2014
Tenttipäivät
Opintojakson suoritettuaan *tuottaa, arvioida ja kehittää käyttäjälähtöistä palvelua ja palveluprosesseja
opiskelija osaa *soveltaa tuotetuntemus- ja tuoteturvallisuusosaamista palveluliiketoiminnassa
Edeltävät opinnot
Osaamistavoitteet Opiskelija toimii käyttäjä- ja asiakaskeskeisesti. Hän osaa kehittää palvelun
laatua aidossa toimintaympäristössä. Hän kuvaa palvelun laatua tutkimuksellisen
kirjoittamisen keinoin.
Keskeinen sisältö * asiakas- ja käyttäjälähtöisyys* palvelu ja palveluprosessit* palvelun laatu sisältäen
hygienisen ja ravitsemuksellisen näkökulman* myyntityö osana palveluliiketoimintaa*
tuotetuntemus ja turvallisuus* tutkimuksellinen kirjoittaminen
Arviointikriteerit ja Arviointiin sovelletaan Laurean alkuvaiheen opiskelijan arviointikriteeristöä.
arviointimenetelmät
Projekti/hanke (nimi) Hanke opiskelijoiden valitsemissa toimintaympäristöissä.
Käytettävät T&K menetelmät Opintojaksolla valitaan hankkeeseen soveltuvat t&k-menetelmät.
Oppimistapahtumat
Pvm Klo H Aihe Sisältö Tila Opettajat
10.12.2012 9.00-10.30 BarLaurea A0083 MPA1121 240
INFO KÄYTTÄJÄLÄHTÖINEN PALVELUN
LAATU 9-10:30 BarLaurea info
luokkatilassa 240. Käydään läpi kaikki
BarLaureaa koskevat asiat ja kierretään
BarLaurean
tilat.
BarLaurea vkot 2013/
2,3,4,6,8,10,12,14,16,18,20,35 Teoria
vkot 2013/ 5,7,9,11,13,15,17,19,21
31.01.2013 9.00 - 7 Opintojakson 9-9.30 Henry ja Marja: Opintojakson Henry
16 sisällön sisältö 10.15-11.45 Marja Perttula: Lybäck,
läpikäynti, omavalvonta ja hygienia yleisesti Marja
SoleOPS 3.5.5 Opetustarjonta © 2005-2016 Solenovo Oy
2/3
TOTEUTUSSUUNNITELMA Valmis
hygieniaosaaminenravintoloissa 12.30- 13.30 Miia Vakkuri Mikkola
Omavalvonta ja hyginia BarLaureassa
13.45 - 16.00 Hygieniapassitestin
materiaali ja teoriaa HUOM! 13.2.
KESKIVIIKKONA Tarjoiluworkshop
klo 14.15 - 16
14.02.2013 9.00 - 7 Hygieniapassitesti,9 - 10 hygieniapassitesti 10.15 -11:30 Henry
16.30 käsitteet ja Avain ravitsemukseen -kirjatenttiin Lybäck,
alkoholilainsäädäntö
valmistautuminen Marja
Mikkola
klo 12.30 - 16.30 Alkoholilainsäädäntö,
Kaija Meriläinen
28.02.2013 9.00 - 7 alkoholipassitesti,9 - 10 alkoholipassitesti 10.15 - 10.45 Henry
16 haastattelu, paljon harjoittelupaneeli / esitys 10.45 Lybäck,
palvelupolku -11.30 haastattelu ja kysely Marja
tutkimusmenetelmänä (PP) 13.45 - 15.30 Mikkola
palvelupolkutehtävän esittely
14.03.2013 9 - 16 palvelup.tehtävä, 9 -10 palvelupolkutehtävän purku 10.15 - Henry
käsitteiden 11.30 tiedonhaun koulutus, Monika Cseh Lybäck,
määrittely atk-luokka 205 12.30 - 16.00 Marja
käyttäjälähtöisyys, asiakaslähtöisyys, Mikkola
palvelu, palvelun laatu ja myyntityö
-käsitteistä mind map, esitys
28.03.2013 9.00- 7 kirjatentti, 9.00 - 10.30 Avain ravitsemuksesta Marja
16 erityisruokavaliot -kirjatentti 12.00-12.45 Miia ja Ansu Mikkola
BarLaureasta tulee vastaamaan ja
osallistumaan palvelupolku
kehitystehtävään 12.45 - 16
Erityisruokavaliot-tehtävä
11.04.2013 9.00 7 9 - 10.30 tutustumiskäynti Radisson Henry
-16 Blu Plaza hotelliin. Mikonkatu 23, 00100 Lybäck,
Helsinki. Tule ajoissa. 11-16 Marja
Tuotetuntemustehtävä Mikkola
25.04.2013 9 - 16 Kahvikoulu ja 9 - 12 Kaffe roastery (Eirassa) (Marja
olutkoulu Mikkola mukana) Kaffa Roastery Oy
Pursimiehenkatu 29 A
00150 Helsinki, Finland
antti.luukkonen@kaffaroastery.fi
www.kaffaroastery.fi 9-10 ryhmät 2 ja 6
Cafe Beat 10-11 ryhmät 3 ja 5 BL lounas
11-12 ryhmät 1 ja 4 FLOW 14.30 -
16.30 Mikko Salmi Olutkoulu (Henry
Lybäck mukana) Tuotetuntemus-tehtävän
viimeinen palautuspäivä (palautus
Optimassa olevaan palautuslaatikkoon).
23.05.2013 9.00 - 7 Opintojakson päätösseremoniat Henry
16 Lybäck,
Marja
SoleOPS 3.5.5 Opetustarjonta © 2005-2016 Solenovo Oy
3/3
TOTEUTUSSUUNNITELMA Valmis
Mikkola
SoleOPS 3.5.5 Opetustarjonta © 2005-2016 Solenovo Oy