Käyttäjälähtöinen palvelun laatu (A0083), 10 op

                                                                                                                   1/3
TOTEUTUSSUUNNITELMA Valmis



 Opintojakso                          Käyttäjälähtöinen palvelun laatu (A0083), 10.0
 Toteutus                             MPA1221: 2/2012-2013 (07.01.2013 - 21.06.2013)
 Tyyppi                               AMMATILLISEN KASVUN KÄYNNISTYMINEN (A011)
 Ryhmät                               Ensisijainen: MPA12SN Muut:
 Projektissa mukana
 Luennoitsijat
 Osallistujamäärät                    Minimi: Maksimi:
 Ilmoittautumisaika                   26.11.2012 08:00 - 02.12.2012
 Pääsääntöinen toteutusajankohta
 Soveltuvuus                          Vaihto-opiskelijoille: Vapaasti valittaviin: Ei Avoimen opisk: Ei Soveltuu
                                      virtuaali-AMK:n opintoihin: Kyllä

 Opettajat                            Lybäck Henry (Vastuuopettaja), Mikkola Marja (Muu opettaja)
 Kampus                               Laurea Leppävaara
 Pääsääntöinen toteutuspaikka
 Toteutustapa                         Muu toteutustapa, Optimatoteutus/opiskelijaryhmä, Projekti/Hanke/T&K,
                                      Verkko/virtuaali Kieli: suomi Virtuaalisuus: 2 op T&k-integraatio: 4 op
 Toteutusluokka
 Painoalat
 Arviointi viimeistään                08.06.2013 Suoritusmateriaalin arkistointi päättyy: 20.06.2014
 Tenttipäivät

 Opintojakson suoritettuaan           *tuottaa, arvioida ja kehittää käyttäjälähtöistä palvelua ja palveluprosesseja
 opiskelija osaa                      *soveltaa tuotetuntemus- ja tuoteturvallisuusosaamista palveluliiketoiminnassa
 Edeltävät opinnot
 Osaamistavoitteet                    Opiskelija toimii käyttäjä- ja asiakaskeskeisesti. Hän osaa kehittää palvelun
                                      laatua aidossa toimintaympäristössä. Hän kuvaa palvelun laatua tutkimuksellisen
                                      kirjoittamisen keinoin.
 Keskeinen sisältö                    * asiakas- ja käyttäjälähtöisyys* palvelu ja palveluprosessit* palvelun laatu sisältäen
                                      hygienisen ja ravitsemuksellisen näkökulman* myyntityö osana palveluliiketoimintaa*
                                      tuotetuntemus ja turvallisuus* tutkimuksellinen kirjoittaminen
 Arviointikriteerit ja                Arviointiin sovelletaan Laurean alkuvaiheen opiskelijan arviointikriteeristöä.
 arviointimenetelmät
 Projekti/hanke (nimi)                Hanke opiskelijoiden valitsemissa toimintaympäristöissä.
 Käytettävät T&K menetelmät           Opintojaksolla valitaan hankkeeseen soveltuvat t&k-menetelmät.

Oppimistapahtumat
 Pvm             Klo       H    Aihe            Sisältö                                       Tila              Opettajat
 10.12.2012      9.00-10.30     BarLaurea       A0083 MPA1121                                 240
                                INFO            KÄYTTÄJÄLÄHTÖINEN PALVELUN
                                                LAATU 9-10:30 BarLaurea info
                                                luokkatilassa 240. Käydään läpi kaikki
                                                BarLaureaa koskevat asiat ja kierretään
                                                BarLaurean
                                                tilat.
                                                BarLaurea vkot 2013/
                                                 2,3,4,6,8,10,12,14,16,18,20,35 Teoria
                                                vkot 2013/ 5,7,9,11,13,15,17,19,21
 31.01.2013      9.00 -   7     Opintojakson    9-9.30 Henry ja Marja: Opintojakson                             Henry
                 16             sisällön        sisältö 10.15-11.45 Marja Perttula:                             Lybäck,
                                läpikäynti,     omavalvonta ja hygienia yleisesti                               Marja

SoleOPS 3.5.5 Opetustarjonta © 2005-2016 Solenovo Oy
                                                                                           2/3
TOTEUTUSSUUNNITELMA Valmis



                           hygieniaosaaminenravintoloissa 12.30- 13.30 Miia Vakkuri      Mikkola
                                            Omavalvonta ja hyginia BarLaureassa
                                            13.45 - 16.00 Hygieniapassitestin
                                            materiaali ja teoriaa HUOM! 13.2.
                                            KESKIVIIKKONA Tarjoiluworkshop
                                            klo 14.15 - 16
 14.02.2013   9.00 -   7   Hygieniapassitesti,9 - 10 hygieniapassitesti 10.15 -11:30     Henry
              16.30        käsitteet ja     Avain ravitsemukseen -kirjatenttiin          Lybäck,
                           alkoholilainsäädäntö
                                            valmistautuminen                             Marja
                                                                                         Mikkola
                                               klo 12.30 - 16.30 Alkoholilainsäädäntö,
                                              Kaija Meriläinen
 28.02.2013   9.00 -   7   alkoholipassitesti,9 - 10 alkoholipassitesti 10.15 - 10.45    Henry
              16           haastattelu,       paljon harjoittelupaneeli / esitys 10.45   Lybäck,
                           palvelupolku       -11.30 haastattelu ja kysely               Marja
                                              tutkimusmenetelmänä (PP) 13.45 - 15.30     Mikkola
                                              palvelupolkutehtävän esittely
 14.03.2013   9 - 16       palvelup.tehtävä, 9 -10 palvelupolkutehtävän purku 10.15 -    Henry
                           käsitteiden        11.30 tiedonhaun koulutus, Monika Cseh     Lybäck,
                           määrittely         atk-luokka 205 12.30 - 16.00               Marja
                                              käyttäjälähtöisyys, asiakaslähtöisyys,     Mikkola
                                              palvelu, palvelun laatu ja myyntityö
                                              -käsitteistä mind map, esitys
 28.03.2013   9.00-    7   kirjatentti,       9.00 - 10.30 Avain ravitsemuksesta         Marja
              16           erityisruokavaliot -kirjatentti 12.00-12.45 Miia ja Ansu      Mikkola
                                              BarLaureasta tulee vastaamaan ja
                                              osallistumaan palvelupolku
                                              kehitystehtävään 12.45 - 16
                                              Erityisruokavaliot-tehtävä
 11.04.2013   9.00     7                      9 - 10.30 tutustumiskäynti Radisson        Henry
              -16                             Blu Plaza hotelliin. Mikonkatu 23, 00100   Lybäck,
                                              Helsinki. Tule ajoissa. 11-16              Marja
                                              Tuotetuntemustehtävä                       Mikkola
 25.04.2013   9 - 16       Kahvikoulu ja 9 - 12 Kaffe roastery (Eirassa) (Marja
                           olutkoulu          Mikkola mukana) Kaffa Roastery Oy

                                            Pursimiehenkatu 29 A

                                            00150 Helsinki, Finland

                                            antti.luukkonen@kaffaroastery.fi

                                            www.kaffaroastery.fi 9-10 ryhmät 2 ja 6
                                            Cafe Beat 10-11 ryhmät 3 ja 5 BL lounas
                                            11-12 ryhmät 1 ja 4 FLOW 14.30 -
                                            16.30 Mikko Salmi Olutkoulu (Henry
                                            Lybäck mukana) Tuotetuntemus-tehtävän
                                            viimeinen palautuspäivä (palautus
                                            Optimassa olevaan palautuslaatikkoon).
 23.05.2013   9.00 -   7                    Opintojakson päätösseremoniat                Henry
              16                                                                         Lybäck,
                                                                                         Marja


SoleOPS 3.5.5 Opetustarjonta © 2005-2016 Solenovo Oy
                                                          3/3
TOTEUTUSSUUNNITELMA Valmis



                                                       Mikkola




SoleOPS 3.5.5 Opetustarjonta © 2005-2016 Solenovo Oy