6.1.3 DA3 HOTELLI- JA KONGRESSIPALVELUJEN SUUNTAUTUMISVAIHTOEHTO

Esimerkki opintopolun etenemisestä

Tavoite
Opiskelija perehtyy majoitus- ja kokouspalveluihin osana matkailuelinkeinoa. Hän tuntee palvelujen tuotantoprosessin ja osaa toimia hotelli- ja kongressipalvelujen eri toiminnoissa.

Tavoite ja sisältö
Opiskelija tuntee matkailuelinkeinon palvelujen tuottamisen kokonaisuuden ja merkityksen nyky-yhteiskunnassa. Hän tuntee majoitusyritysten toimintaperiaatteet ja sitä säätelevät lait. Hän perehtyy kokous- ja kongressipalvelutoimintaan ja ymmärtää toiminnallisen laadun merkityksen palvelujen tuottamisessa.

Tavoite ja sisältö
Opiskelija perehtyy palveluprosessin tutkimiseen ja ymmärtää hotelli- ja kokouspalvelujen toimintaprosessien eri vaiheet. Hän osaa työskennellä majoitus- ja ravitsemisliikkeen palvelutehtävissä niin, että hän osaa joustavasti soveltaa taitojaan asiakkaiden odotusten ja tarpeiden mukaisesti. Opiskelija tuntee hotellien ja kongressien palvelutarjonnan asiakkaille.

Tavoite ja sisältö
Opiskelija ymmärtää hotellipalvelujen tuottamiseen liittyvät liiketoiminnalliset ja turvallisuuden vaatimukset. Hän tuntee suurten tapahtumien järjestämiseen liittyvät seikat sekä osaa toteuttaa tapahtuman ja tilaisuuksien järjestämisen. Opiskelija osaa analysoida tapahtuman järjestämisessä esiin tulevia ongelmia ja haasteita, etsiä ratkaisuja niiden työstämiseen sekä tehdä johtopäätöksiä projektien tuloksista.

Tavoite
Opiskelija osaa myydä ja markkinoida hotelli- ja kongressipalveluja tuloksellisesti ja laadukkaasti.

Tavoite ja sisältö
Opiskelija ymmärtää palvelujen markkinoinnin kokonaisvaltaisuuden, perehtyy sen erityispiirteisiin ja osaa arvioida palvelujen laatua. Hän perehtyy kuluttajan ostokäyttäytymiseen vaikuttaviin tekijöihin ja osaa soveltaa niitä hotelli- ja kongressipalvelualalla. Opiskelija tutustuu erilaisiin tapoihin mitata asiakastyytyväisyyttä.

Tavoite ja sisältö
Opiskelija osaa hyödyntää atk:n ja verkkokaupan mahdollisuuksia myynnin ja asiakasrekisteröinnin toteuttamisessa hotellitoiminnoissa. Hän osaa organisoida hotelli- ja ravintolapalvelujen sekä kokouspalvelujen myyntitoiminnot hotellissa ja jälleenmyyntitahojen kanssa. Hän osaa suunnitella ja toteuttaa sopimusten, ennakkovarausten ja toteutuneen myynnin seurantaan liittyviä toimenpiteitä.

Tavoite ja sisältö
Opiskelija perehtyy yritysmarkkinoinnin sisältöön ja erityispiirteisiin sekä teoreettisella että käytännön tasolla. Tarkastelun kohteena ovat lisäksi erilaiset markkinoinnissa käytettävät viestintätavat ja myyntityö sekä niiden soveltaminen hotelli- ja kongressipalvelualalla. Opiskelija osaa suunnitella ja toteuttaa markkinointia sekä arvioida sitä.

Tavoite
Opiskelija muodostaa käsityksen matkailuelinkeinon alueellisista, valtakunnallisista ja kansainvälisistä yhteistyötahoista sekä toiminnan jatkuvan kehityksen merkityksestä. Opiskelija osaa analysointiin perustuen luoda uusia käytänteitä matkailuun ja hotelli- ja kongressitoimintoihin sekä vertailla niiden merkitystä.

Tavoite ja sisältö
Opiskelija ymmärtää yritysten välisen yhteistoiminnan merkityksen matkailupalvelujen tuottamisessa tuloksellisesti huomioiden eri kulttuureista tulevat asiakkaat. Opiskelija kykenee analysoimaan ja suunnittelemaan alan verkostoitumis- ja yritysyhteistyöratkaisuja. Hän osaa vertailla ja arvioida kulttuurieroja ja niiden merkitystä työympäristössä ja palveluiden tuottamisessa sekä yritysyhteistyössä. Hän osaa kehittää omaa toimintaansa ja luoda uusia ratkaisuja verkostomaisessa toimintaympäristössä ja ymmärtää verkostoyritysten johtamisen lainalaisuuksia.

Tavoite ja sisältö
Opiskelija osaa analysoida, soveltaa ja yhdistellä oppimiaan tietoja ja taitoja eri kohderyhmille suunnattujen hotelli- ja kongressipalvelujen sekä -tuotteiden kehittämisessä. Hän ymmärtää ympäristövastuullisen matkailun merkityksen tuotesuunnittelussa. Hän osaa arvioida kannattavuutta sekä valita oikeat hinnoittelumenetelmät tuotteille. Hän osaa jäsennellä myös asiantuntijapalvelujen tuotteistamista. Opiskelija osaa arvioida tuotesuunnitteluprosessin johtamisen eri vaiheita ja yhdistellä ratkaisuja asetettujen tavoitteiden suuntaisesti.

Tavoite ja sisältö
Opiskelija syventää ja laajentaa liiketaloudellista osaamistaan hotelli- ja kongressipalvelujen suunnittelussa ja ohjaamisessa. Hän osaa analysoiden kehittää yrityksen toimintoja tilanteiden muuttuessa ja huomioida muutoksissa palvelujohtamisen ja yrittäjyyden näkökulman.