14 MATKAILU,- RAVITSEMIS- JA TALOUSALA lv 2002-2003

14.1.1   KOULUTUSOHJELMAN TAVOITTEET JA OPISKELIJAN KEHITTYMINEN KOULUTUKSEN AIKANA

14.1.2   OPINTOJEN RAKENNE

14.1.3   MM1 PERUSOPINNOT 25 ov

14.1.3.1   YY10 MONIALAISEN OSAAMISEN PERUSTA 10 OV

14.1.3.2   MY10 MATKAILU-, RAVITSEMIS- JA TALOUSALAN YHTEINEN PERUSTA 10 OV

14.1.3.3   MY11 MATEMAATTINEN, TIETOTEKNINEN, YMPÄRISTÖ- JA TUTKIMUKSELLINEN OSAAMINEN 5 OV

14.1.4   MM2 AMMATTIOPINNOT 65 OV

14.1.5   JOHTAMIS- JA LIIKETALOUSOPINNOT 30 OV

14.1.5.1   MY20 PALVELUORGANISAATION JOHTAMINEN 10 OV

14.1.5.2   MY21 MARKKINOINTIOSAAMINEN 8 OV

14.1.5.3   MY22 LIIKETALOUSOSAAMINEN 11 OV

14.1.6   MATKAILUPALVELUT 35 OV

14.1.6.1   MM20 MATKAILUN VIITEKEHYS 15 OV

14.1.6.2   MM21 MATKAILUN PALVELUPROSESSIT 10 OV

14.1.6.3   MM22 MATAKILUPALVELUJEN SUUNNITTELU JA KEHITTÄMINEN 10 OV

14.1.7   MM7 VAPAASTI VALITTAVAT OPINNOT 20 OV - Matkailu-, ravitsemis- ja talousala

14.1.7.1   MY70 TIETOTEKNINEN OSAAMINEN

14.1.7.2   MY71 TIEDONHALLINTAIDOT OSANA RESTONOMIN TYÖTÄ

14.1.7.3   MY72 TYÖELÄMÄN KOULUTUS- JA TUTOROINTIPALVELUT

14.1.7.4   MY73 RAVITSEMUSHOITO, -KASVATUS JA -SUUNNITTELU

14.1.7.5   MY74 RUOKAA MAAILMALLA JA MAAILMALTA

14.1.7.6   TY75 HYVINVOINTIPALVELUJA ERILAISILLE ASIAKASRYHMILLE

14.1.7.7   MY76 KIELI- JA KULTTUURIOPINNOT

14.1.7.8   MY77 MUUT VAPAASTI VALITTAVAT OPINNOT

14.1.8   MM9 HARJOITTELU

14.1.8.1   MM90 HARJOITTELU 20 OV

14.1.9   MM8 OPINNÄYTETYÖ

14.1.9.1   MM80 OPINNÄYTETYÖ 10 OV

Laurea-ammattikorkeakoulu,
Espoo-instituutti, Leppävaara

Koulutusalajohtaja Maarit Fränti
maarit.franti@laurea.fi

Opintotoimisto:
Vanha maantie 9 02600 Espoo
p. 020 578 7400
elo.info@laurea.fi

14.2.1   KOULUTUSOHJELMAN TAVOITTEET JA OPISKELIJAN AMMATILLINEN KEHITTYMINEN

14.2.2   OPINTOJEN RAKENNE

14.2.3   HS1 PERUSOPINNOT

14.2.3.1   YY10 MONIALAISEN OSAAMISEN PERUSTA

14.2.3.2   HS11 VIESTINTÄ JA KIELET 6 OV

14.2.3.3   MP13 TEHTÄVÄALUEEN KÄYTÄNNÖLLISET JA TEOREETTISET PERTUSTEET 14 OV

14.2.4   MY2 AMMATTIOPINNOT

14.2.4.1   MY23 TUTKIMUS- JA KEHITTÄMISTOIMINTA 4 OV

14.2.4.2   GY21 YRITYSTOIMINNAN TALOUDEN HALLINTA 7 OV

14.2.4.3   MP25 TYÖYHTEISÖN JOHTAMINEN

14.2.4.4   MP27 KEHITTYVÄ PALVELUJOHTAJUUS 10 OV

14.2.4.5   MP31 HOTELLI- JA KONGRESSIPALVELUTUOTANTO 9 OV

14.2.4.6   MP33 HOTELLI- JA KONGRESSIPALVELUJEN MARKKINOINTI 12 OV

14.2.4.7   MP35 HOTELLI- JA KONGRESSITOIMINTOJEN VERKOSTOITUMINEN JA TUOTEKEHITYS 9 OV

14.2.4.8   MP41 KULUTTAJANA SUOMESSA 8 OV

14.2.4.9   MP43 KULUTTAJAN TOIMINTAYMPÄRISTÖ 10 OV

14.2.4.10   MP45 KULUTTAJAN TOIMINTAKENTTIEN HALLINTA 12 OV

14.2.4.11   MP63 RUOKA- JA PALVELUTUOTANTO RAVITSEMISYRITYKSISSÄ 12 OV

14.2.4.12   MP61 RUOAKATUOTANTOPROSESSIT 18 OV

14.2.4.13   MP51 TOIMITILAPALVELUJEN PROSESSIT 9 OV

14.2.4.14   MP55 TOIMITILAHALLINTA 11 OV

14.2.4.15   MP53 ASIAKASLÄHTÖISET TOIMITILAPALVELUT 10 OV

14.2.5   MP9 HARJOITTELU

14.2.5.1   MP91 HARJOITTELU 20 OV

14.2.6   MP8 OPINNÄYTETYÖ 10 OV

14.2.7   HS7 VAPAASTI VALITTAVAT OPINNOT 20 OV

14.2.7.1   GY70 KANSAINVÄLISTYVÄ TOIMINTAYMPÄRISTÖ

14.2.7.2   GY71 VIESTINTÄ

14.2.7.3   GY73 PALVELUYRITYSTEN MARKKINOINTI

14.2.7.4   GY74 PALVELUYRITYSTEN LIIKETOIMINTA

14.2.7.5   MP71 MATKAILUPALVELUT

14.2.7.6   MP73 RUOKAPALVELUT

14.2.7.7   MP75 PALVELUKULTTUURI

14.2.7.8   MP76 KULUTTAJAPALVELUT

14.2.7.9   GY75 TUTKIMUS- JA KEHITTÄMISTOIMINAN LAAJENTAVAT OPINNOT

14.2.7.10   GY76 TIETÄMYKSEN HALLINTA

14.2.7.11   GY77 VAKUUTUSOPINNOT

Tuusulanjärvi-instituutti

Koulutusalajohtaja Leena Peltosaari
p. 020 578 7905
leena.peltosaari@laurea.fi

Opintotoimisto
Sibeliuksenväylä 55 A, 04400 Järvenpää
p. 020 578 7900, f. 020 578 7901
tuusulanjarvi.info@laurea.fi

14.3.1   KOULUTUSOHJELMAN TAVOITTEET JA OPISKELIJAN AMMATILLINEN KEHITTYMINEN

14.3.2   KOULUTUKSEN RAKENNE

14.3.3   MP1 PERUSOPINNOT 25 OV

14.3.3.1   YY10 MONIALAISEN OSAAMISEN PERUSTA

14.3.3.2   MY10 MATKAILU-, RAVITSEMIS- JA TALOUSALAN YHTEINEN PERUSTA 10 OV

14.3.3.3   MY11 MATEMAATTINEN, TIETOTEKNINEN, YMPÄRISTÖ- JA TUTKIMUKSELLINEN OSAAMINEN 5 OV

14.3.4   MM2 AMMATTIOPINNOT 65 OV

14.3.5   JOHTAMIS- JA LIIKETALOUSOPINNOT 30 OV

14.3.5.1   MY20 PALVELUORGANISAATION JOHTAMINEN 10 OV

14.3.5.2   MY21 MARKKINOINTIOSAAMINEN 8 OV

14.3.5.3   MY22 LIIKETALOUSOSAAMINEN 11 OV

14.3.6   RAVITSEMISPALVELUJEN JOHTAMISEN SUUNTAAVAT AMMATTIOPINNOT 35 OV

14.3.6.1   MP20 RAVITSEMISPALVELUALAN PERUSTA 10 OV

14.3.6.2   MP22 RAVITSEMISPALVELUALAN SUUNNITTELU JA KEHITTÄMINEN 12 OV

14.3.6.3   MP24 RAVITSEMUS OSANA RAVITSEMISPALVELUALAA 7 OV

14.3.6.4   MP26 TIETOTEKNIIKKA RAVITSEMISPALEVELUALALLA 6 OV

14.3.7   TOIMITILAPALVELUJEN JOHTAMISEN SUUNTAAVAT OPINNOT 35 OV

14.3.7.1   MP30 TOIMITILAPALVELUJEN VIITEKEHYS 8 OV

14.3.7.2   MP32 TOIMITILA- JA TUKIPALVELUT 15 OV

14.3.7.3   MP34 TOIMITILAPALVELUJEN SUUNNITTELU JA KEHITTÄMINEN 10 OV

14.3.8   MP7 VAPAASTI VALITTAVAT OPINNOT 20 OV

14.3.9   MP9 HARJOITTELU 20 OV

14.3.9.1   MP90 HARJOITTELU 20 OV

14.3.10   MP8 OPINNÄYTETYÖ 10 OV

14.3.10.1   MP80 OPINNÄYTETYÖ 10 OV