Näkökulmia palvelualaan (A0085), 10 op

                                                                                                                 1/3
TOTEUTUSSUUNNITELMA Valmis



 Opintojakso                       Näkökulmia palvelualaan (A0085), 10.0
 Toteutus                          MPA1121: 2/2011-2012 (02.01.2012 - 19.06.2012)
 Tyyppi                            AMMATILLISEN KASVUN KÄYNNISTYMINEN (A011)
 Ryhmät                            Ensisijainen: MPA11SN Muut:
 Projektissa mukana
 Luennoitsijat                     Mervi Niemelä, Päivi Mantere ja vierailevia luennoitsijoita
 Osallistujamäärät                 Minimi: Maksimi:
 Ilmoittautumisaika                28.11.2011 08:00 - 04.12.2011
 Pääsääntöinen toteutusajankohta
 Soveltuvuus                       Vaihto-opiskelijoille: Vapaasti valittaviin: Ei Avoimen opisk: Ei Soveltuu
                                   virtuaali-AMK:n opintoihin: Kyllä

 Opettajat                         Niemelä Mervi (Vastuuopettaja), Mantere Päivi (Muu opettaja)
 Kampus                            Laurea Leppävaara
 Pääsääntöinen toteutuspaikka
 Toteutustapa                      Muu toteutustapa, Optimatoteutus/opiskelijaryhmä, Projekti/Hanke/T&K,
                                   Verkko/virtuaali Kieli: suomi Virtuaalisuus: 2 op T&k-integraatio: 5 op
 Toteutusluokka
 Painoalat
 Arviointi viimeistään             20.06.2012 Suoritusmateriaalin arkistointi päättyy: 20.06.2014
 Tenttipäivät                      Uusinnat: 21.02.2013, 21.03.2013, 02.05.2013

 Opintojakson suoritettuaan        *käyttää ja soveltaa hankkeen suunnittelussa ja toteutuksessa tutkimus- ja
 opiskelija osaa                   kehittämismenetelmiä.
                                   *ratkaista ongelmia tutkimus-, kehittämis- ja innovaatiomenetelmin/ palvelumuotoilun
                                   menetelmin
                                   *määritellä oman alan keskeiset toimintaperiaatteet ja tehtäväalueet
                                   *toimia vastuullisesti asiantuntijuusalueen tehtävissä
 Edeltävät opinnot
 Osaamistavoitteet                  Opiskelija tuntee kehittämis- ja tutkimusprosessin omalla asiantuntija-alueellaan.
                                   Opiskelijan tiedot ja taidot kuluttaja- ja elintarvikepalveluista kehittyvät.
 Keskeinen sisältö                 *Tutkimus- ja kehitysprosessi ja sen raportointi
                                   * SID-menetelmien orientaatio
                                   *palvelumuotoilun prosessimalli
                                   *kuluttaja- ja elintarvikeosaamisen sisältöalueita


 Oppimateriaali                    https://laurus.amkit.fi/vwebv/holdingsInfo?searchId=992&recCount=50&recPointer=9&bibId=41
                                   muu opintojakson materiaali täsmentyy opintojakson aikana
 Ohjaus ja viestintä               opintojakson ohjaus ja viestintä tapahtuu kontaktiopetuksessa sekä Optimassa.
 Arviointikriteerit ja              Sovitaan opintojakson alussa yhdessä. Laurean yhteiset alkuvaiheen arviointiperusteet,
 arviointimenetelmät               joista keskustellaan yhdessä aloituksessa sekä oppimistehtävien ohjauksessa.
 Projekti/hanke (nimi)             Tutkimusprojekti, jossa sovelletaan elintarvike- ja kuluttajaosaamista.
                                   Yhteistyökumppanit varmistuvat jakson aikana.
 Käytettävät T&K menetelmät        palvelumuotoilun prosessimalli: orientaatio SID-ajatteluun, palvelupolku, Blueprint
                                   Tutki- ja kirjoita- teoksen hyödyntäminen tutkimusprojektin harjoittelussa
 Opiskelijan työmäärän             Opintojakson arvioitavat osiot ovat kuluttaja- ja elintarvikeosaamisen portfolio (koostuu
 jakautuminen                      pienemmistä tehtävistä), tutkimusprojektin suunnittelu, toteuttaminen, esittäminen ja
                                   raportointi sekä tutkimuskirjallisuuden (Tutki ja kirjoita) tenttiminen. Opiskelija
                                   työskentelee sekä ohjatusti, itsenäisesti että yhteisesti osana ryhmää.


SoleOPS 3.5.5 Opetustarjonta © 2005-2016 Solenovo Oy
                                                                                                                   2/3
TOTEUTUSSUUNNITELMA Valmis



 Muut toteutusjärjestelyt              Tarkemmat aikataulutiedot päivittyvät lähiaikoina. Opintojakso alkaa maanantaina
                                       28.1.2013. klo 9.00. Opintojakson lähiopetusta on maanantaisin klo 9.00-16, viikoilla
                                       5, 7, 9, 11, 13, 15, 17, 19 ja 21 Opintojakson ryhmätyöaikaa on tiistaisin klo 12.30-16,
                                       viikoilla 5, 7, 9, 11, 13, 15, 17, 19 ja 21 BL- viikkojen aikana (viikot 2-4) tehdään
                                       opintojakson etätehtävää ja etätehtävä palautetaan ennen opintojakson alkua.
                                       Etätehtävä käsitellään opintojakson alussa. Tarkemmat ohjeet etätehtävän käsittelyyn
                                       saatte myöhemmin. Opintojakson arvioinnissa huomioidaan läsnäolo lähikerroilla.
                                       Poissaolo lähikerroilta korvataan kirja-/aineistotentillä.

Oppimistapahtumat
 Pvm             Klo        H   Aihe             Sisältö                                       Tila             Opettajat
 28.01.2013      9.00-16        Orientointi      9.00-11.30 alaan tutustumisen                                  Päivi
                                opintojaksolle   orientointitehtävän käsittely --> tehtävän                     Mantere,
                                                 koonti posteriksi Opintojakson esittely                        Mervi
                                                                                                                Niemelä
 29.01.2013      12.30-16                        ryhmätyöaikaa                                                  Päivi
                                                                                                                Mantere,
                                                                                                                Mervi
                                                                                                                Niemelä
 03.02.2012      9.00-16        elintarvikeosaaminen
                                                 9.00-11.30 tuotekehitys                                        Päivi
                                                 elintarvike-ennakkotehtävän käsittely                          Mantere,
                                                 elintarviketehtävän:                                           Mervi
                                                 "tuotekehitys" antaminen 12.30-16                              Niemelä
                                                 tiimiaikaa
 15.02.2012      9-11.30        elintarvikeosaaminen
                                                 elintarvikkeiden tuotetuntemus                                 Päivi
                                                 suunnitelma tuotekehitystehtävästä                             Mantere,
                                                                                                                Mervi
                                                                                                                Niemelä
 17.02.2012      9.00-16        elintarvikeosaaminen
                                                 riskit elintarvikkeissa elintarvikehygienia                    Päivi
                                                                                                                Mantere,
                                                                                                                Mervi
                                                                                                                Niemelä
 29.02.2012      9-11.30        elintarvikeosaaminen
                                                 Klo 9.00-9.30. Laatupalautekyselyyn                            Päivi
                                                 vastaaminen luokassa 205 A. Klo 9.30 alk.                      Mantere,
                                                   - laadun valvonta - aistinvarainen                           Mervi
                                                 arviointi                                                      Niemelä
 02.03.2012      9.00-16        kuluttajaosaaminen
                                                 Kuluttajakansalaisuus; kuluttajaosaamisen                      Päivi
                                                 osion esittely ja tehtävät Kuluttajan kuva                     Mantere,
                                                 välitehtävä pe 9.3. mennessä                                   Mervi
                                                                                                                Niemelä
 14.03.2012      8-16           kuluttajaosaaminen
                                                 ap: kotitalousseminaariin osallistuminen 1                     Päivi
                                                 osallistuja/ tiimi --> seminaarin anti                         Mantere,
                                                 koottuna kirjoitelmaksi ip: Kuluttajan                         Mervi
                                                 kuva tehtävän käsittelyä kuluttajatoimijat                     Niemelä
 16.03.2012      9-16           kuluttajaosaaminen
                                                 Kuluttajansuojalaki                           atk-tila         Päivi
                                                                                                                Mantere,
                                                                                                                Mervi
                                                                                                                Niemelä
 28.03.2012      9-12           kuluttajaosaaminen
                                                 tutustumiskäynti Tilastokeskukseen                             Päivi
                                                                                                                Mantere,
                                                                                                                Mervi
                                                                                                                Niemelä


SoleOPS 3.5.5 Opetustarjonta © 2005-2016 Solenovo Oy
                                                                                                           3/3
TOTEUTUSSUUNNITELMA Valmis



 30.03.2012   9.00-16      kuluttajaosaaminen
                                            kuluttajan talous; kirjanpitotehtävän                       Päivi
                                            käsittely                                                   Mantere,
                                                                                                        Mervi
                                                                                                        Niemelä
 11.04.2012   9.00-16      elintarvike- ja  Mari Heiskanen: harjoittelun esittely                       Päivi
                           kuluttajaosaamisesta
                                            Kuluttajaportfolioiden käsittely Huom!                      Mantere,
                           kohti            iltapäivällä tutkeorientaatio Elintarvike- ja               Mervi
                           tutkimusosaamistakuluttajaosaamisen pohjalta                                 Niemelä
                                            tutkimusprojekti
 13.04.2012   9-16         SID-ajattelu,    blueprint suunnitelmaluonnos                     atk-tila   Päivi
                           palvelupolku     tutkimusprojektiin; 1 A4                                    Mantere,
                                            (tutkimuskysymys/ tavoite, menetelmät,                      Mervi
                                            aikataulu yms.) HUOM!                                       Niemelä
                                            elintarviketehtävän ohjaukset (ryhmittäin)
 25.04.2012   9.00-11.30   tutkimusprosessiaTutke- projektin tekoa ja ohjausta atk-                     Päivi
                                            luokassa klo 9.00-11.30.                                    Mantere,
                                                                                                        Mervi
                                                                                                        Niemelä
 27.04.2012   9-16         tutkimusprosessiaKlo: 8.30 Opintokäynti Fazerin                              Päivi
                                            makeistehtaalle Vantaalle, (Fazerintie 6)                   Mantere,
                                            Klo 12.30 tentti: tutki- ja kirjoita                        Mervi
                                            tentti: elintarvikeosaaminen (tentti niillä,                Niemelä
                                            joilla poissaoloja 3 tai enemmän, elint.
                                            osaamisen kerroilta)
 09.05.2012   9.00-11.30   tutkimusprosessiaväliraportin palautus                                       Päivi
                                                                                                        Mantere,
                                                                                                        Mervi
                                                                                                        Niemelä
 11.05.2012   9-16         esitykset         esitykset, palautteen kerääminen,                          Päivi
                                             väliraportista palautetta                                  Mantere,
                                                                                                        Mervi
                                                                                                        Niemelä
 23.05.2012   9.00-11.30   raportin          kuluttajaosion tentti, niille jotka eivät ole              Päivi
                           palautus          suorittaneet osaa hyväksytysti                             Mantere,
                                             Tutkimusosaamisen uusintatentti                            Mervi
                                                                                                        Niemelä
 25.05.2012   9.00-16      yhteenveto,       huom! tutoreiden esitykset                                 Päivi
                           arviointikeskustelut                                                         Mantere,
                                                                                                        Mervi
                                                                                                        Niemelä




SoleOPS 3.5.5 Opetustarjonta © 2005-2016 Solenovo Oy