Käyttäjälähtöinen palvelun laatu (A0083), 10 cr
Implementation plan (PDF), 3 pages
- Implementation
- MPA1321
- Semester
- 2/2013-2014
- Dates
- 7 Jan 2014–30 Sep 2014
- Type
- AMMATILLISEN KASVUN KÄYNNISTYMINEN (A011)
- Group
- MPA13SN
- Campus
- Laurea Leppävaara
- Language of instruction
- Finnish
- Teachers
- Lybäck Henry (Vastuuopettaja), Mikkola Marja (Muu opettaja)
- Status
- Ready
Show text version
1/3
TOTEUTUSSUUNNITELMA Valmis
Opintojakso Käyttäjälähtöinen palvelun laatu (A0083), 10.0
Toteutus MPA1321: 2/2013-2014 (07.01.2014 - 30.09.2014)
Tyyppi AMMATILLISEN KASVUN KÄYNNISTYMINEN (A011)
Ryhmät Ensisijainen: MPA13SN Muut:
Projektissa mukana
Luennoitsijat
Osallistujamäärät Minimi: Maksimi:
Ilmoittautumisaika 02.12.2013 08:00 - 08.12.2013
Pääsääntöinen toteutusajankohta
Soveltuvuus Vaihto-opiskelijoille: Kyllä Vapaasti valittaviin: Ei Avoimen opisk: Ei Soveltuu
virtuaali-AMK:n opintoihin: Kyllä
Opettajat Lybäck Henry (Vastuuopettaja), Mikkola Marja (Muu opettaja)
Kampus Laurea Leppävaara
Pääsääntöinen toteutuspaikka
Toteutustapa Muu toteutustapa, Optimatoteutus/opiskelijaryhmä, Projekti/Hanke/T&K,
Verkko/virtuaali Kieli: suomi Virtuaalisuus: 2 op T&k-integraatio: 4 op
Toteutusluokka
Painoalat
Arviointi viimeistään 30.09.2014 Suoritusmateriaalin arkistointi päättyy: 20.06.2015
Tenttipäivät
Opintojakson suoritettuaan *tuottaa, arvioida ja kehittää käyttäjälähtöistä palvelua ja palveluprosesseja
opiskelija osaa *soveltaa tuotetuntemus- ja tuoteturvallisuusosaamista palveluliiketoiminnassa
Edeltävät opinnot
Osaamistavoitteet Opiskelija toimii käyttäjä- ja asiakaskeskeisesti. Hän osaa kehittää palvelun
laatua aidossa toimintaympäristössä. Hän kuvaa palvelun laatua tutkimuksellisen
kirjoittamisen keinoin.
Keskeinen sisältö * asiakas- ja käyttäjälähtöisyys* palvelu ja palveluprosessit* palvelun laatu sisältäen
hygienisen ja ravitsemuksellisen näkökulman* myyntityö osana palveluliiketoimintaa*
tuotetuntemus ja turvallisuus* tutkimuksellinen kirjoittaminen
Arviointikriteerit ja Arviointiin sovelletaan Laurean alkuvaiheen opiskelijan arviointikriteeristöä.
arviointimenetelmät
Projekti/hanke (nimi) Hanke opiskelijoiden valitsemissa toimintaympäristöissä.
Käytettävät T&K menetelmät Opintojaksolla valitaan hankkeeseen soveltuvat t&k-menetelmät.
Oppimistapahtumat
Pvm Klo H Aihe Sisältö Tila Opettajat
04.12.2013 BarLaurea 13.00-14.30 BarLaurea infossa käydään
Info läpi kaikki BarLaureaa koskevat asiat ja
tutustutaan BarLaurean tiloihinBarLaurea
vkot 2014: 2,3,5,7,9,11,13,15,17,19,21 &
35Teoria vkot 2014: 4,6,8,10,12,14,16 &
20
23.01.2014 9-16 Opintojakson 9-9.45 opintojakson läpikäynti10-11.15 232 A
sisällön Miia Vakkuri: Omavalvonta ja hygienia
läpikäynti ja BarLaureassa12.30-13.30 Marja Perttula:
hygieniaosaaminen Puhdistusaineet
ammattikeittiöissä13:45-16
Hygieniapassitestin teoriaa
06.02.2014 9-16 Hygieniapassitesti9-10 hygieniapassitesti10.15-16 232A
SoleOPS 3.5.5 Opetustarjonta © 2005-2016 Solenovo Oy
2/3
TOTEUTUSSUUNNITELMA Valmis
ravitsemuksen perusteet
19.02.2014 14-16 Tarjoiluworkshop14-16 tarjoiluworkshop BarLaurean BarLaurea
tiloissa
20.02.2014 9-16 Palvelupolku 9-12 Palvelumuotoilu ja palvelupolun 239
ja perusteetLaadullinen
teemahaastattelu tutkimus->teemahaastattelu &
+ havainnointi13-16 oppimistehtävän
kyselylomake toteutus
28.02.2014 9-12 Anniskelulainsäädäntö
Alkoholilainsäädännön luento (klo 9-12), 013
Kaija Meriläinen
06.03.2014 9-16 Kahvikoulu, 9.00-9.40 kahvi ”teoria osuus läpi. 239A
palvelupolku
esitykset & 9.40 pidetään tauko ja opiskelijat tulevat
käsitteiden 5-6 hengen ryhmissä kahvilaan käytännön
määrittely koulutukseen. Ryhmä 1 tulee kanssasi
ensimmäiseen kahvikoulutukseen klo
10-10.30. 2 ryhmä 10.30-11.00. Ryhmä 3
11.00-11.30. Käydään syömässä
11.30-12.15. Ryhmä 4 12.15-12.45.
Ryhmä 5 12.45-13.15. Ryhmä 6
13.15-13.45.9-10 Paulig pitää kahviteoria
koulutusta.10.00-11.30 (11.30-12.15
lounas) 12.15-13.45 viiden hengen
ryhmissä kahvikoulutusta->muut tunnilla
esittävät palvelupolku
tehtävää.10.00-11.30 (11.30-12.15 lounas)
12.15-13.45 palvelupolku tehtävän
esitykset14.00-16.00 käsitteiden määritys:
käyttäjälähtöisyys, asiakaslähtöisyys,
palvelu, palvelun laatu, myyntityö.
Esitetään mind map menetelmällä.
20.03.2014 9-16 Anniskelulainsäädäntö
9.00-10.00 anniskelulainsäädännön 232A
ja tentti10.15-11.15 käsitteiden määritys:
erityisruokavaliot käyttäjälähtöisyys, asiakaslähtöisyys,
palvelu, palvelun laatu, myyntityö.
Esitetään mind map menetelmällä12-16
tuotetuntemus, ravitsemus ja
erityisruokavaliotTuotetuntemustehtävän
antaminen 3.4 krt varten.
03.04.2014 9-16 tutustumiskäynti
hotelliin,tuotetuntemustehtävä
10-13 tuotetuntemustehtävän käytännön
totetutus elintarvikeliikkeissä12.00-13
tutustumiskäynti hotelliin (ryhmä 1,2,3)
Radisson Blu Plaza (Mikonkatu 23,
00100Hki)13.15-14.15 tutustumiskäynti
hotelliin (ryhmä 4,5,6) Radisson Blu
Royal (Runeberginkatu 2, 00100 Hki)
17.04.2014 14-17 Olutkoulu Pidetään ainoastaan 14-17.00 olutkoulu, 013
tervetuloa.
01.05.2014 Klara vappen
(bara vatten
:-))
SoleOPS 3.5.5 Opetustarjonta © 2005-2016 Solenovo Oy
3/3
TOTEUTUSSUUNNITELMA Valmis
15.05.2014 9-16 Opintojakson 9- learning cafe
päätösseremonia
SoleOPS 3.5.5 Opetustarjonta © 2005-2016 Solenovo Oy