Opinto-opas
2000
Study guide
2000
Opinto-opas · EVAMK – opinto-opas 2000–2001
6.2.11.27 DB7942 Ruokamatka Eurooppaan 2 ov
Study guide · EVAMK – Study Guide 2000–2001
6.2.11.27 DB7942 Ruokamatka Eurooppaan 2 ov
EVAMK – opinto-opas 2000–2001
6.2.11.27 DB7942 Ruokamatka Eurooppaan 2 ov
Tavoite ja sisältö
Opiskelija perehtyy Euroopan maiden historialliseen ja nykyiseen ruokakulttuuriin. Opiskelija osaa suunnitella ja valmistaa keittiössä sekä laittaa esille eri Euroopan maiden tyypillisimpiä ruokalajeja ja muodostaa niistä ateriakokonaisuuksia erilaisille asiakasryhmille. Lisäksi opiskelija ymmärtää oheisrekvisiitan sekä kulttuurin vuosisatoja muovaamien tapojen merkityksen ruokaelämysten toteutuksessa.
Opiskelija perehtyy Euroopan maiden historialliseen ja nykyiseen ruokakulttuuriin. Opiskelija osaa suunnitella ja valmistaa keittiössä sekä laittaa esille eri Euroopan maiden tyypillisimpiä ruokalajeja ja muodostaa niistä ateriakokonaisuuksia erilaisille asiakasryhmille. Lisäksi opiskelija ymmärtää oheisrekvisiitan sekä kulttuurin vuosisatoja muovaamien tapojen merkityksen ruokaelämysten toteutuksessa.