Opinto-opas
2000
Study guide
2000
Opinto-opas · EVAMK – opinto-opas 2000–2001
6.2.9.4 DB2247 Suomalainen ruokakulttuuri 2 ov
Study guide · EVAMK – Study Guide 2000–2001
6.2.9.4 DB2247 Suomalainen ruokakulttuuri 2 ov
EVAMK – opinto-opas 2000–2001
6.2.9.4 DB2247 Suomalainen ruokakulttuuri 2 ov
Tavoite ja sisältö
Opiskelija perehtyy Suomen ruokakulttuurin historiaan eri aikakausina. Opiskelija perehtyy sekä tyypillisiin että erikoisempiin suomalaisiin maakuntien perinneruokiin ja -leivonnaisiin. Opiskelija osaa suunnitella ja valmistaa käytännön keittiötoiminnassaan erilaisia suomalaiskansallisia ateriakokonaisuuksia ja luoda suo-malaisia ruokaelämyksiä erityyppisiin asiakastilaisuuksiin. Opiskelija ymmärtää suomalaisen ruokakulttuurin merkityksen kansainvälisessä yritystoiminnassa sekä osaa visioida suomalaisen ruokakulttuurin kehitystrendejä.
Edeltävät opinnot
Ei edellytetä
Opiskelija perehtyy Suomen ruokakulttuurin historiaan eri aikakausina. Opiskelija perehtyy sekä tyypillisiin että erikoisempiin suomalaisiin maakuntien perinneruokiin ja -leivonnaisiin. Opiskelija osaa suunnitella ja valmistaa käytännön keittiötoiminnassaan erilaisia suomalaiskansallisia ateriakokonaisuuksia ja luoda suo-malaisia ruokaelämyksiä erityyppisiin asiakastilaisuuksiin. Opiskelija ymmärtää suomalaisen ruokakulttuurin merkityksen kansainvälisessä yritystoiminnassa sekä osaa visioida suomalaisen ruokakulttuurin kehitystrendejä.
Edeltävät opinnot
Ei edellytetä