Opinto-opas
2000
Study guide
2000
Opinto-opas · EVAMK – opinto-opas 2000–2001
6.2.9.6 DB2242 Erilaisten ihmisryhmien ravitsemus ja ravitsemispalvelujen tarjonta 6 ov
Study guide · EVAMK – Study Guide 2000–2001
6.2.9.6 DB2242 Erilaisten ihmisryhmien ravitsemus ja ravitsemispalvelujen tarjonta 6 ov
EVAMK – opinto-opas 2000–2001
6.2.9.6 DB2242 Erilaisten ihmisryhmien ravitsemus ja ravitsemispalvelujen tarjonta 6 ov
Tavoite ja sisältö
Opiskelija ymmärtää ravitsemuspolitiikan tavoitteet ja merkityksen kansanravitsemuksen kehittymisessä ja kehittämisessä. Opiskelija ymmärtää ruokakulttuuriin, ruo-katottumuksiin ja ruoanvalintaan vaikuttavia erilaisia taus-tatekijöitä. Opiskelija perehtyy erilaisten ihmisryhmien - eri ikäiset, terveydentilaltaan erilaiset, etniseltä ja eettiseltä ryhmältään erilaiset ihmiset - ravitsemuksellisiin erityispiirteisiin ja ravitsemussuosituksiin. Hän tietää, millainen on ravitsemuksellisesti laadukas seka- ja kasvisruokavalio, ja osaa suunnitella ja toteuttaa erilaisille ihmisryhmille ravitsemuksellisesti laadukkaita ateriakokonaisuuksia. Hän perehtyy tietotekniikan käyttöön joukkoruokailun asiakasryhmien ateriakokonaisuuksien ravitsemuksellisen laa-dun seurannassa. Opiskelija ymmärtää funktionaalisten ja uuselintarvikkeiden ravitsemuksellisen ja terveydellisen merkityksen. Opiskelija pystyy soveltamaan tietojaan kehittävällä otteella toteuttaessaan erilaisia ra-vitsemispalveluja aidossa toimintaympäristössä.
Edeltävät opinnot
DB2241
Osa opintojakson sisällöstä luetaan hyväksi Kuopion avoimen yliopiston ravitsemustieteen approbatur-arvosanavaatimuksiin.
Opiskelija ymmärtää ravitsemuspolitiikan tavoitteet ja merkityksen kansanravitsemuksen kehittymisessä ja kehittämisessä. Opiskelija ymmärtää ruokakulttuuriin, ruo-katottumuksiin ja ruoanvalintaan vaikuttavia erilaisia taus-tatekijöitä. Opiskelija perehtyy erilaisten ihmisryhmien - eri ikäiset, terveydentilaltaan erilaiset, etniseltä ja eettiseltä ryhmältään erilaiset ihmiset - ravitsemuksellisiin erityispiirteisiin ja ravitsemussuosituksiin. Hän tietää, millainen on ravitsemuksellisesti laadukas seka- ja kasvisruokavalio, ja osaa suunnitella ja toteuttaa erilaisille ihmisryhmille ravitsemuksellisesti laadukkaita ateriakokonaisuuksia. Hän perehtyy tietotekniikan käyttöön joukkoruokailun asiakasryhmien ateriakokonaisuuksien ravitsemuksellisen laa-dun seurannassa. Opiskelija ymmärtää funktionaalisten ja uuselintarvikkeiden ravitsemuksellisen ja terveydellisen merkityksen. Opiskelija pystyy soveltamaan tietojaan kehittävällä otteella toteuttaessaan erilaisia ra-vitsemispalveluja aidossa toimintaympäristössä.
Edeltävät opinnot
DB2241
Osa opintojakson sisällöstä luetaan hyväksi Kuopion avoimen yliopiston ravitsemustieteen approbatur-arvosanavaatimuksiin.